京式月餅是中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，屬于中國(guó)的四大月餅派系之一（其他三個(gè)是廣式、蘇式和潮式），起源于北京。

京式月餅的主要特點(diǎn)是重油微甜，口感酥脆，口味香醇。

京式月餅的口味多樣，有甜味的豆沙、棗泥、蓮蓉等，也有咸味的五仁、肉松、火腿等。

還有一些特殊的口味，如宮廷奶酪月餅、綠豆蓉月餅等。

京式月餅的外觀通常比較樸素，不像廣式月餅?zāi)菢佑兄赖膱D案和浮雕效果。

京式月餅是中秋必備小吃，非常適合在這個(gè)團(tuán)圓的節(jié)日里與家人、朋友一起分享。

一家人圍坐在一起，品嘗著美味的月餅，賞月聊天，共度美好時(shí)光。

一、桃李京式提漿月餅

桃李京式提漿月餅采用傳統(tǒng)的提漿工藝，月餅皮更加酥脆，餡料更加細(xì)膩。

種類較為豐富多樣，有傳統(tǒng)的五仁餡，包含了花生仁、核桃仁、瓜子仁等多種果仁。

味道獨(dú)特，且不是太甜，口感豐富有層次；還有棗泥餡，香濃郁、細(xì)膩香甜。

口感更加扎實(shí)，餡料更為緊湊，各種口味都具有濃郁的老北京傳統(tǒng)風(fēng)味。

二、上海光明邨鮮肉月餅

上海光明邨的鮮肉月餅，外皮酥脆，咬下去會(huì)有“簌簌”的掉落感，不會(huì)過(guò)于干硬或松散。

選用高品質(zhì)的冷鮮肉，肉質(zhì)鮮嫩多汁，沒(méi)有腥味。

肥瘦比例黃金配比，通常肥肉的比例恰到好處，香味濃郁，不會(huì)因?yàn)榉嗜膺^(guò)多而感到油膩。

剛出爐的鮮肉月餅，熱氣騰騰，香氣撲鼻，外皮酥脆，肉餡多汁。

三、稻香村自來(lái)紅月餅

北京稻香村在傳承和發(fā)揚(yáng)京式月餅制作技藝方面發(fā)揮了重要作用。

稻香村的自來(lái)紅月餅，外皮棕紅色，由燙面制成。

餡料，包括核桃、青紅絲、冰糖等，口感香甜，桂花香味濃郁。

餅皮酥脆，餡料香甜可口，甜而不膩，口感層次分明。

多種果仁的香味與糖的甜蜜相互融合，還有桂花的香氣點(diǎn)綴其中，味道獨(dú)特。

四、上海功德林蘇式月餅

功德林創(chuàng)始于1922年，是一家擁有百年歷史的著名老字號(hào)，其素食制作技藝被國(guó)務(wù)院列為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。

采用傳統(tǒng)工藝手工制作，餅皮層層起酥，薄如蟬翼，酥層均勻清晰，入口酥軟，一碰掉屑。

冷了之后吃也別有一番風(fēng)味，且香而爽口不粘齒，香松不膩，入口留香持久。

采用高等級(jí)果仁等優(yōu)質(zhì)原料，并且餡料中的各類果仁都來(lái)自國(guó)內(nèi)著名原產(chǎn)地。

五、紅塔云腿月餅

紅塔月餅隸屬于云南紅塔食品有限責(zé)任公司，該公司擁有超過(guò)60年的歷史，起源于1956年的國(guó)營(yíng)玉溪市食品廠。

選用宣威火腿，肉質(zhì)鮮嫩，肥瘦相間，宣威火腿是中國(guó)著名的火腿品種之一。

餡料中加入了適量的蜂蜜進(jìn)行調(diào)味，蜂蜜的甜味與火腿的咸味相互融合，吃起來(lái)香而不膩，回味悠長(zhǎng)。

咸甜適中，油而不膩，皮薄餡足，老少皆宜，深受好評(píng)。

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