大家好，我是波旁。
正月十五過(guò)完，這個(gè)年也就正式過(guò)去了。
2020年的春節(jié)，是90后經(jīng)歷過(guò)的最不平凡的春節(jié)。今年是第一批90后步入30歲大關(guān)的門(mén)檻，我們還未來(lái)得及感慨，就爆發(fā)無(wú)數(shù)令人悲痛的消息。
這場(chǎng)突發(fā)的疫情讓90后們知道了什么叫做無(wú)能為力，什么叫眼前的最值得珍惜。所以，我淺拙的將今天定義為：90后最不平凡的元宵節(jié)。
按90后的記憶，春節(jié)、元宵，都是喜氣洋洋的日子，家家張燈結(jié)彩，鞭炮響著，紅衣穿著，好不熱鬧。
現(xiàn)在宅在家里的我們，每天跟著網(wǎng)絡(luò)信息一會(huì)哭一會(huì)笑，已經(jīng)快忘了海底撈和喜茶的味道。
今天“元宵節(jié)”三個(gè)字在微博熱搜榜上排到了第14位，因?yàn)橛懈嗟南⒈葢c祝節(jié)日重要。在這樣一個(gè)無(wú)心過(guò)節(jié)的節(jié)日里，自己與家人安康，就是最重要的。
此時(shí)此刻既然你來(lái)到這里，就放松一下吧。我陪你一起宅在屋子里過(guò)個(gè)有儀式的元宵節(jié)，吃好喝好才能打持久戰(zhàn)。
作為中國(guó)飲食文化的一部分，元宵經(jīng)過(guò)千年的傳承，日漸精致的同時(shí)也區(qū)分出了南北差別。
北方的元宵是用籮滾手搖做成的。南方的湯圓是用糯米直接包，用手搓成圓形的。大小不同，吃起來(lái)口感略有差異。
古時(shí)，元宵節(jié)也叫上元節(jié)。這一天很重要，在唐宋元這樣繁榮的朝代，上元節(jié)的陣勢(shì)不亞于春節(jié)。
《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》整部劇情都圍繞著上元節(jié)燈會(huì)這一天，因?yàn)檫@一天人人都趕來(lái)長(zhǎng)安看燈會(huì)，人最多，最繁華。在這天惹事兒，聲勢(shì)最浩大。
《東京夢(mèng)華錄》形容宋代節(jié)日：“時(shí)節(jié)相次，各有觀賞：燈宵月夕，雪際花時(shí)，乞巧登高，教池游苑?！焙貌环笔?！宋代民間流行茶飲，元宵早已成為一種常見(jiàn)的點(diǎn)心。
今年過(guò)完年，已經(jīng)是疫情的高發(fā)期，不敢去人多的地方?；乇本┲案赣H擔(dān)心我吃不上元宵，特地帶我去了一家很小的元宵店，一位回族老爺爺自己做的手打元宵。
這是我第一次看到這樣做元宵的：娃娃床一樣的搖車(chē)，核桃、豬油和糖拌在一起凍好的餡。把切成四方形的餡料沾上水，倒進(jìn)搖車(chē)?yán)铮瑩u車(chē)?yán)锶錾弦簧着疵追?，開(kāi)始大力搖晃。
搖晃一次繼續(xù)沾水，再加糯米粉搖。反復(fù)搖晃十余次，原本方方整整的糖餡兒就一次次一點(diǎn)點(diǎn)裹上糯米粉，變成了圓圓的元宵。
20世紀(jì)出生的我只覺(jué)得新奇、好看，連帶了多了好幾分食欲。當(dāng)天我買(mǎi)了一斤的核桃餡元宵，回家煮了又炸，好幾種做法都吃遍了。
回到北京后，就沒(méi)元宵吃了。老北京四九城可能有賣(mài)的，但這個(gè)時(shí)候，在家自我隔離還來(lái)不及，哪有心情去買(mǎi)傳統(tǒng)元宵。
吃湯圓吧。之前在B站和抖音看到過(guò)用湯圓和手抓餅做仙豆糕的，準(zhǔn)備來(lái)交一份作業(yè)，自己試試。
買(mǎi)了一盒思念大湯圓，兩張手抓餅，我還自己加了料：最?lèi)?ài)的椰絲。
圓圓的手抓餅切成四瓣，四分之一角的手抓餅剛好適合包一顆湯圓。湯圓冷水下鍋，水沸后煮兩分鐘，撈出來(lái)過(guò)一遍涼水，這樣的湯圓更容易煎熟，而且依舊Q彈，不至于露餡兒。
冷水撈出的湯圓放到椰絲盤(pán)里滾動(dòng)，滾成一個(gè)個(gè)椰絲球，就可以用軟化后的手抓餅包仙豆糕了。
平底鍋刷油，把包好的仙豆糕一個(gè)個(gè)放到鍋里。
小火慢煎，一直煎到四面金黃后出鍋。萬(wàn)能的手抓餅加大了我的成功系數(shù)，一次就搞得表皮酥脆金黃。用手撕開(kāi)，糯米還會(huì)拉絲。
往年我過(guò)元宵節(jié)，都是和朋友一起逛商場(chǎng)吃飯。要么就是去北京的幾處廟會(huì)逛逛，體驗(yàn)傳統(tǒng)風(fēng)情。元宵節(jié)出門(mén)熱鬧這件事，也是古代留下的習(xí)俗。
古時(shí)元宵節(jié)的習(xí)俗很多，鬧花燈、猜燈謎、高蹺舞獅、送孩兒燈、走百病...人們聚集在一起，都是為了這一整年的安康祈福。
盡管今年不能逛花燈走廟會(huì)了，但乖乖宅在家里，也是用實(shí)際行動(dòng)積攢這一整年的安康。
2020的元宵節(jié)，別出門(mén)，在家吃元宵。
