田螺

田螺·雁韌攝

那天外出旅行,到了陸川縣城,夜宿的招待所,恰臨九洲市場。按照習(xí)慣,靜靜地回味、思考行程中所見所聞,默默地作了數(shù)百字的生活札記后,即睡。

我這個(gè)人適應(yīng)環(huán)境能力較強(qiáng),再陌生的旅舍,再陌生的農(nóng)家小屋,或者田頭地角的茅寮,一旦感覺睏時(shí),皆能酣然入睡。

一覺醒來,聞雞遙遙啼,旋即起床作文。才寫得幾節(jié)文字,街上便有了擺攤移桌的響動(dòng),賣豬牛肉者刀落案板之聲??纯词謾C(jī)熒屏,才04:10,街上竟?jié)u漸嘈雜起來。

06:30下樓出門,見滿街的人來人往,提籃買菜的男女,宛若穿梭,電動(dòng)車魚貫而過。街兩邊竟是肉菜行,一溜兒擺開案桌,賣的多為豬牛、雞鵝鴨肉,間雜魚蝦、蔬果、薯類。那石峽龍眼真是便宜,牌子高掛,粗大的粉筆字十分顯眼:10元6斤。

一個(gè)漢子手握細(xì)細(xì)的水管,正站在一間約十余平方米的店面,沖洗十幾盆田螺,我頓時(shí)來了興趣,上前同他打過招呼,即掏手機(jī)拍了幾張照片。那漢子一邊洗滌田螺,一邊微笑著看我拍照,并不言語。從規(guī)模上看,他是經(jīng)營田螺批發(fā)的。

拍照之后,我驀然想起古人畫畫,作詩,真是無微不至。不但江河湖海,山川風(fēng)物,帝皇將相,文官武士,才子佳人,耕夫樵子,艄公漁翁,牧童老媼,一一入畫入詩,連魚蝦螺蟹,皆可收入筆端,作畫行文,還寫得那般有趣。

明朝戲曲家、詩人、書畫家徐渭(1521~1593),浙江山陰人,有詩文集《徐文長全集》、《南詞敘錄》及戲劇《四聲猿》等行世,就曾有《魚蝦螺蟹》詩,其詩云:“魚蝦螺蟹藻萍鮮,一器新醪一柳穿。不是老饕貪嚼甚,臂枯難舉筆如椽。”可見尋常之事,小小動(dòng)物,亦盡可入詩入畫,抒發(fā)情懷。

田螺,別名螺螄,廣西則有著名螺螄粉,盡可充饑飽肚,味道亦頗佳,如福建沙縣小吃一般齊名,店面幾乎各地都有,食客如云。

凡農(nóng)村出生者,都知道水田產(chǎn)田螺,誰沒捕而食之?田螺殼大而薄,圓錐形,殼口近圓形,比螺塔稍大,有角質(zhì)的殼蓋。其殼有旋,頂端驟尖,如附圖。

據(jù)林呂何先生編著的《廣西藥用動(dòng)物》(廣西人民出版社出版)介紹,田螺肉、殼均可入藥,其肉性寒,味甘、咸;殼性平,味甘??汕鍩?,明目,利水通淋。

田螺主治目熱赤痛、尿秘、痔瘡、中耳炎,方劑多至11種,可治黃疸、耳心痛、疔、細(xì)菌性痢疾、脫肛、腋臭、嬰兒濕疹、胃痛、小便不通、痔瘡等,配藥則不盡相同,其作用太矣。只是平常我們不太留意罷了。

俗謂民以食為天,還是炒田螺,嘬田螺者多。農(nóng)家捕螺而食,習(xí)以為常。南方大小城市,均有擺攤炒田螺賣者,為一著名小吃??峙潞芏嗳硕汲赃^。

如果靜夜駐足田螺攤前,看那在街燈、風(fēng)景樹的疏影下,人們坐在小凳上,圍著一小桌子,一碟炒田螺,被人以指當(dāng)筷,一只只捏住,吱嘬有聲,如吹笙夜歌,悠悠享受,亦生活之趣事。


附注:徐渭詩中,有一左偏旁為“木”,右一“盍”,手寫不上去。只好以“器”代之,有識(shí)者請教我。


田螺·雁韌攝

田螺·雁韌攝

田螺·雁韌攝

原作于陸川旅舍,2018年8月6日夜校改,首發(fā)簡書,時(shí)在遂溪榕窗書屋。

作者附記:時(shí)間過得真快,此文發(fā)在簡書上已近八年矣,此刻重校,仍覺鮮活,有趣??上?,未能編入作者參與主編的《鄉(xiāng)情鄉(xiāng)韻》和個(gè)人文集《歲月無聲自留痕》一并出版發(fā)行。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2025年4月26日夜

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