看到電視上有人在吃肉餅，饞的不行，隔著屏幕都在流口水，于是自己去買了材料，自己動(dòng)手做肉餅。畢竟自己做的吃著放心。

做好的肉餅

材料：

豬肉、大蔥、中筋面粉、水、植物油、鹽、醬油、料酒、五香粉、雞蛋。

步驟

001

和面。準(zhǔn)備中筋面粉和溫水。

溫水慢慢加入面中，一邊加一邊用筷子攪拌，水可以分多次加，看著不夠再加。

面粉成絮狀后揉成團(tuán)，把面揉光滑。然后蓋上保鮮膜，醒發(fā)30分鐘。

醒發(fā)好后把面團(tuán)分成等分。

醒發(fā)好后的面團(tuán)

002

在醒發(fā)的過程中，可以準(zhǔn)備餡料。

把豬肉剁成豬肉末，最好加點(diǎn)肥肉，吃起來嫩一點(diǎn)。然后放入鹽、醬油、料酒、五香粉、打入一個(gè)雞蛋，蔥切成蔥花放入肉餡中，然后用筷子朝著一個(gè)方向攪拌，攪到上勁為止。

攪拌上勁的肉餡

004

取一塊面，案板上放一點(diǎn)干面粉防粘，然后用搟面杖把面皮搟薄，形狀最好是方形。

面皮搟薄

005

把肉餡均勻的鋪在面皮上，邊上可以留出一點(diǎn)空白。

肉餡放到面皮上

006

在四個(gè)角的一邊從中間劃一刀，然后沿著一個(gè)方向卷起來。

把肉餅從一邊卷起來

007

卷好的肉餅在醒發(fā)10分鐘。

卷好的肉餅再醒發(fā)10分鐘

008

電餅鐺刷油開火，開始烤肉餅。

電餅鐺上烤肉餅

009

烤至兩面金黃就可以出鍋了。因?yàn)橛腥怵W，所以最好多烤烤，要不時(shí)的翻面?？臼旌笄行K裝盤就可以吃了。

出鍋裝盤