老公好評的臘八粥

臘八粥的由來

過了臘八就是年，很快就要過年啦！

以前每年都吃臘八粥，但是卻不知道它的來歷，今天趁著小伙伴生日的機會了解了臘八的故事。

版本1

據(jù)傳說，佛祖釋迦牟尼出家修行，云游四海。有一天，他因饑餓和勞累昏倒在野外，被一放牧女童發(fā)現(xiàn)，女童急忙跑回家尋找食物?？伤揖池毢?，缺衣少食，自己家種的雜糧都快吃光了，只剩下很少的幾粒。但姑娘向來慷慨大方，樂于助人，她將每個糧袋子底下所剩無幾的糧食搜羅在一起，加上一些自家種的果仁，用清泉水煮了一大碗粥，端到佛祖面前，一口一口地喂他。釋迦牟尼吃了香噴噴的粥后，很快蘇醒過來，并跑到附近的河中洗了澡，坐在菩提樹下靜思，終于在臘月初八這天悟道成佛。

后來佛教信徒就在每年臘月初八煮粥供佛，所以，臘八粥又稱佛粥。每到這一天，寺廟里的僧眾將募化來的齋糧煮成稀飯，來供奉神佛，將佛粥供過之后，再分給窮人食用。后來，臘八粥流傳開來，成為民間的一種習(xí)俗。

南宋詩人陸游留下了這樣的詩句：“今朝佛粥更相贈，更覺江村節(jié)物新?！迸D八粥作為民間的吉祥食品相互贈送，寓意一年之末的大豐收以及來年風(fēng)調(diào)雨順，吉祥如意。

版本2

除了這個說法，還有另一種說法。

明太祖朱元璋小時候給財主放牛，有一天牛跌斷了腿，財主就把朱元璋關(guān)進屋子里，不讓他吃飯。

正當朱元璋饑餓難耐時，忽然發(fā)現(xiàn)屋里有一鼠洞，扒開一看，原來是老鼠的糧倉，里面有米、豆、紅棗。他把這些東西合在一起煮了一鍋粥，不僅飽腹，還很美味。

后來，朱元璋當了皇帝，想起此事，便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥，將其命名為“八寶粥”。從此，“八寶粥”便逐漸流傳起來。

版本3

還有一種說法：西晉時有一人極為懶惰，一天到晚游手好閑，最后坐吃山空。他和妻子開始變賣地產(chǎn)、首飾，渾渾噩噩過了幾年后，終于家里一窮二白、四面漏風(fēng)，寒冬臘月斷了炊。

他們無計可施，將家里的米缸、面袋、壇壇罐罐搜出來的剩粒遺粉連同可食的殘碎物一起熬了一碗“八寶粥”，渡過了最艱難的一天。從此，夫妻二人幡然悔悟，痛改前非。當?shù)厝私璐恕鞍藢氈唷钡墓适陆逃优趧诠?jié)儉，不可坐吃山空。

讀了這幾個故事，也算是為臘八節(jié)增添了一點樂趣~

話又說回來，雖然臘八粥含有多種食材，但是主要都是主食，從營養(yǎng)的角度來看，缺了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和蔬菜哦！

對于糖友來說，八寶粥要少放大米、干果, 多放燕麥、薏仁。

對高血脂人群來說，要少放堅果。

對脾胃虛弱者而言，要少放雜糧、堅果, 多放山藥、芡實。

根據(jù)自身情況，合理搭配，才能既享受了節(jié)日的樂趣，也不會為自身帶來危害！