尖椒釀肉

? ? ? 尖椒釀肉絕對(duì)是一道下飯菜。既有菜的清爽，又有肉的粘膩。小朋友不能吃辣，所以在購(gòu)買尖椒時(shí)一定要挑選那種胖胖的、直直的！

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? ? ? 用料：尖椒、肉餡、雞蛋、淀粉、姜末、蔥末、花椒粉、胡椒粉、料酒、色拉油、生抽、蠔油、鹽、雞精、白糖

? ? ? 做法：1、肉餡中加入雞蛋、淀粉、姜末、蔥末、花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油、鹽、雞精，攪拌均勻。放置一小時(shí)入味。

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? ? ? 2、尖椒去蒂去籽，一切三段。

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? ? 3、將打好的豬肉餡釀在尖椒內(nèi)待用。

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? ? 4、熱鍋放油，燒熱后放入釀好的尖椒，兩面都煎成虎皮樣。

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5、隨后加入生抽、蠔油、鹽、白糖和少許熱水，蓋鍋蓋燜5分鐘。

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6、淀粉與少許水混合，淋入鍋中，最后收汁至濃稠即可

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