7月16頭伏，必吃的6種美食，寓意祈福吉祥、平安過夏

原創(chuàng)2022-07-15 20:45·味道里都是滿足

7月16日頭伏，應(yīng)該吃什么？各地都有著不同的習俗，面食、餃子、蘿卜、雞、火腿、羊肉是這些地區(qū)頭伏必吃的6種美食，有你的家鄉(xiāng)嗎？今天小編就帶你了解一下全國各地在頭伏來臨時都有什么習俗，都必吃什么美食。

中原地區(qū)從三國時期就有伏日吃面的習俗，伏日正值中原小麥收割完畢，面食也是當?shù)刂魇?，自古就有了頭伏吃面的習俗 。魏氏春秋中記載：“伏日食湯餅，取巾拭汗”，湯餅指的就是湯面，荊楚歲時記：六月伏日食湯餅。伏天還可吃炒面、過水面、涼拌面。唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說過，炒面可解煩熱，止泄，實大腸。其實，我們北方也有夏日吃過水面、涼面的習慣。

在北方有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的習俗。而對于上海等南方人來說頭伏要吃餛飩，也是傳統(tǒng)習俗，有“頭伏餛飩二伏茶”的說法，對于南方人來說餛飩和水餃基本上沒有太大的不同。入伏這天要吃餃子重蘸料、吃餛飩重湯料，都是希望能平安渡過夏季，祝愿祈福之意。

北方“頭伏蘿卜二伏菜”的說法也整個夏天，作為一種蔬菜，蘿卜有消食通便、調(diào)節(jié)血壓、補充維生素的功效，頭伏吃蘿卜和其它含蛋白質(zhì)的食物一起食用可保證營養(yǎng)均衡。

民諺云：“起伏吃只雞，一年好身體。頭伏吃雞二伏鴨”是湖南、江西的必吃之物，三伏天適當補充營養(yǎng)，加點生姜、散體內(nèi)蘊寒，可消除因熱消耗的營養(yǎng)，祛寒利濕。

徐州有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”的說法，大家都知道，羊肉是溫陽發(fā)汗的食物，三伏天吃加辣椒的羊肉。能“以熱治熱、發(fā)汗排毒”。另外頭伏時正值徐州的傳統(tǒng)節(jié)日伏羊節(jié)，初伏之開始，徐州人集聚飯店、酒店、吃燒烤、羊肉，喝羊肉湯，故曰吃伏羊。

在杭州“頭伏火腿二伏雞”是頭伏吃食的不二選擇。說起杭州有許多老字號火腿，也是一大地方美食，在機場、商場都有相應(yīng)旅游專柜，到了杭州許多人都愿意帶一點給親朋好友，火腿有健脾開胃、生津益血的功效，雖一年四季都可食用，但夏季吃為最佳。在炎熱食欲不佳時食用能增進食欲，既營養(yǎng)，又防暑祛病。

7月16日頭伏，你的家鄉(xiāng)必吃的美食有什么？留言小編，讓我也能了解了解，一起宣揚家鄉(xiāng)的美食！