提拉米蘇，一道經(jīng)典的意大利甜品。

Tiramisu直譯為“pick me up”，但并非“帶我走”，而是“喚醒我”、“讓我打起精神”的意思。

因?yàn)槠渲泻械臐饪Х龋‥spresso）有一定提神作用，而高熱量的芝士和濃郁微苦的可可粉，也能讓人瞬間元?dú)鉂M滿。

把Espresso略有苦澀的濃醇和朗姆酒微帶甘甜的醉人混合定調(diào)作為基底，將乳酪的甜潤(rùn)和巧克力的馥郁一層層累加，再包裹上綿密溫潤(rùn)的手指餅干，最后用足以讓人唇齒留香的可可粉點(diǎn)綴其上

——甜蜜、苦澀、溫柔、歡愉，這便是提拉米蘇。

眾多甜品被飲品店杯裝化，成為飲品店暢銷的新品種，諸如布丁、燒仙草、楊枝甘露，當(dāng)然還有今天的主角——提拉米蘇。

甘茶度山海七茶系列之【提拉米蘇奶磚】，提拉米蘇口味冰沙搭配光明奶磚，最后撒上提拉米蘇粉，這是一款可以喝的甜品。

如果你喜歡制作甜點(diǎn)，也可以按照下面的食譜來(lái)制作提拉米蘇。

# 食材

馬斯卡彭奶酪 200g

雞蛋 2顆, 蛋黃與蛋白分開(kāi)

手指餅干 1/2包

咖啡酒 40ml

黑咖啡 40ml

白砂糖 25g

可可粉 適量

堅(jiān)果 適量

鹽 少許

# 料理步驟

Step 1. 砂糖與兩顆蛋黃一起用攪拌器打發(fā)至濃稠狀態(tài)。

Step 2. 把馬斯卡彭奶酪放置室溫下，待回溫之后倒入打好的蛋黃，加1tbsp咖啡酒再用刮勺輕輕拌勻。

Step 3. 將少許鹽加入一顆蛋白打發(fā)，打至容器倒扣蛋白霜不會(huì)掉下來(lái)的狀態(tài)。

Step 4. 打好的蛋白霜倒入步驟2的奶酪蛋黃醬，輕輕拌勻使其滑順。

Step 5. 黑咖啡和咖啡酒倒入容器混合好, 再用手指餅干兩面稍微沾取，依序鋪在容器底層。

Step 6. 鋪上一層拌好的慕斯醬再灑上可可粉。

Step 7. 重復(fù)步驟到容器裝滿為止, 最上層先不用灑可可粉即放入冰箱冷藏1-2天使其入味定型。

Step 8. 取出冷藏過(guò)的提拉米蘇, 盛盤之后撒上可可粉, 最后放上些許堅(jiān)果增加口感即可。