《蜀酒坊談》果酒的釀制方法有很多種，傳統(tǒng)的白酒泡水果屬于浸漬酒，還有發(fā)酵型、蒸餾型以及配制型，果酒酒精度數(shù)相對(duì)較低，充滿(mǎn)果香味，果酒與其他酒類(lèi)相比對(duì)身體有益的作用更為明顯一些。果酒發(fā)展空間主要靠年輕群體的貸通以及水果產(chǎn)區(qū)的行程，在未來(lái)果酒會(huì)迅速成為五大酒類(lèi)中的一支生力軍。

《蜀酒坊談》果酒在中國(guó)每年的消費(fèi)量為30多萬(wàn)噸，只占全國(guó)酒類(lèi)消費(fèi)總量的5%，相當(dāng)于平局每?jī)蓚€(gè)人年消費(fèi)一瓶750ml的水果酒，才占世界人均水果酒消費(fèi)的6%，在現(xiàn)在社會(huì)人們?cè)絹?lái)越注重于保健，這對(duì)果酒行業(yè)來(lái)說(shuō)也是一種機(jī)遇。世界上發(fā)達(dá)國(guó)家人居果酒消費(fèi)量為6升，而在中國(guó)僅有0.2~0/3升。

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