壽司雖然是日本的傳統(tǒng)食物，但是自從傳到中國(guó)之后也是大受中國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)，并且現(xiàn)在在市場(chǎng)上的口碑也是極好的，不管是什么樣的壽司都是要一口吃掉的哦，這樣才會(huì)使壽司中所有的材料味道充分在嘴中混合，吃到最好吃最香的味道。

壽司簡(jiǎn)介

壽司是日本傳統(tǒng)美食之一。主要材料是用壽司醋調(diào)味過(guò)的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛(ài)。壽司在公元九二七年完成的平安時(shí)代法典延喜式中，就已有記載。當(dāng)時(shí)的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發(fā)酵。當(dāng)產(chǎn)生酸味后，用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷卻之后要通過(guò)反復(fù)碾壓)。據(jù)《東夷列傳-倭國(guó)傳》記載倭人生食海物，即生魚片，后與米粒包裹，形成一種速食。

壽司分類

箱壽司是先將飯放入木盒中，鋪上各式配料，加蓋力壓，然后把木盒壽司拍出來(lái)，切開一塊塊，狀若箱子，因而得名。

卷壽司，在小竹簾上面鋪一層海苔(紫菜)，再鋪一層米飯，中間放上配料，卷起來(lái)成一長(zhǎng)卷，然后切成小段。

太卷，是直徑比較長(zhǎng)的一種卷壽司，通常有數(shù)種配料。

細(xì)卷，顧名思義，就是比較幼細(xì)的，通常只含一種配料。

手卷，把壽司卷成圓錐體狀(類似冰淇淋甜筒)

里卷，反過(guò)來(lái)用海苔裹著最中心的配料，再裹米飯。最外面灑一層或有芝麻、魚籽、蟹籽等。

軍艦卷，米飯用海苔裹成橢圓形狀，配料放上面。

押壽司，又稱做木條壽司或一夜壽司，主要流行于日本關(guān)西，是用長(zhǎng)型小木箱(押箱)輔助制作壽司。

握壽司，用手把米飯握成一口塊，涂上一層山葵，最后鋪上配料。視配料種類之不同，有時(shí)會(huì)用一塊海苔把兩者縛在一起。

稻荷壽司，用配料裝著米飯。常見(jiàn)配料是油炸豆腐皮、煎雞蛋、高麗菜(椰菜)等。

散壽司與之前所描述的壽司稍有不同，為家常壽司。

江戶前散壽司，常見(jiàn)于關(guān)東地區(qū)，配料灑在盛在碗里的米飯上，有點(diǎn)像蓋澆飯。

五目散壽司，常見(jiàn)于關(guān)西地區(qū)，配料拌進(jìn)盛在碗里的米飯上。

壽司的制作方法

原料

紫菜、米飯、火腿腸、黃瓜、白醋、糖、鹽、米飯、火腿腸、黃瓜、肉松、番茄醬

壽司的制作步驟

1.先制作壽司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺鹽的比例攪拌均勻;

2.將壽司醋倒入溫?zé)岬拿罪埨锩?，攪拌均?

3.備好其它的材料，火腿腸和黃瓜切條;

4.將紫菜放在壽司簾上面，然后將米飯平鋪在紫菜上面;

6.在靠底部的位置擠上一條番茄醬，然后用勺子把醬抹平;

7.然后在番茄醬的上方撒上一層豬肉松;

8.再在上面鋪上黃瓜和火腿腸;

9.然后由下往上卷起來(lái)，用刀切成小段即可。