紅薯丸子

今天下午做紅薯丸子。

紅薯是孩子的外公從自己田里挖回來的。在家放了幾天了，水分更少紅薯更甜。

先把紅薯洗干凈，去皮，切成塊兒。其實你想切成什么樣都行。我們只是為了得到紅薯泥。

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上鍋蒸熟

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倒入一個盆中，趁熱用筷子來回不停扒拉就成了紅薯泥。晾涼以后放入適量糯米粉，不停的揉，邊揉邊加糯米粉。最后揉成一團。

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然后開始搓成一個一個的小丸子。

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油鍋燒熱，中小火下丸子，大火容易焦。

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大功告成！

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外焦里嫩，軟糯香甜。剛炸出來很燙，接娃放學回來正好可以吃啦！

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