現(xiàn)今許多人打著“唯愛(ài)和美食不可負(fù)”的旗號(hào)，信奉今朝有酒今朝醉，即使不是每天大魚(yú)大肉，也必然是各種煎炸烤燒的食物拼命往嘴里送，一邊吃一邊發(fā)朋友圈，圖文并茂美名其曰：“吃才是人生最重要的意義，如果連吃都不自由了，人生還有什么樂(lè)趣呢？”
如此信奉不健康的吃吃吃吃的人生觀的人，在不久后的將來(lái)變得又肥又丑：面容憔悴，皮膚暗淡上，體虛犯困，并且容易傷風(fēng)感冒，一口氣爬不到五樓。造成這一切的罪魁禍?zhǔn)祝簛y吃東西，體內(nèi)酸堿平衡被破壞。
所謂“病從口入”就是這個(gè)道理。那么人們究竟是怎樣在吃這件事上破壞了酸堿平衡，把自己吃出病來(lái)了呢？
奧地利邁爾康體中心醫(yī)學(xué)總監(jiān)史蒂芬·多明尼克在《堿性法則》一書(shū)中提到:“農(nóng)民都知道，如果土壤呈酸性，則很難高產(chǎn)。人類(lèi)的身體同自然界一樣，要保持身體健康，需要達(dá)到酸堿平衡”。根據(jù)醫(yī)學(xué)上的說(shuō)法，人的體液跟其它液體一樣，有酸堿之分，人類(lèi)得以健康、精神飽滿、快樂(lè)愉悅的生活是因?yàn)槲覀凅w內(nèi)的酸堿度維持在7.0~7.4弱堿值范圍內(nèi)。而細(xì)胞只有在弱堿性環(huán)境下才能健康運(yùn)轉(zhuǎn)，給我們的生命注入源源不斷的活力。
日本醫(yī)學(xué)博士莜原秀隆有一句話：“人體體液的酸化是百病之源”。過(guò)多攝入酸性物質(zhì)或者過(guò)多攝入堿性物質(zhì)都有可能破壞我們體內(nèi)的酸堿度，從而破壞體液酸堿度，很多病種細(xì)胞甚至癌細(xì)胞都喜歡酸性環(huán)境。
史蒂芬·多明尼克深諳此道，他任職邁爾康體中心醫(yī)學(xué)總監(jiān)時(shí)候，一直實(shí)踐堿性飲食法則，不但給人們重新帶來(lái)健康，重塑人們的體形，也提高了消化系統(tǒng)的運(yùn)作效率，加快了人們身體的新陳代謝，毒素排出去了，從而產(chǎn)生了減肥和美容的效果。秉著好東西要分享的初心，史蒂芬·多明尼克把這套堿性飲食法則寫(xiě)成了這本書(shū)—《堿性法則》，用10條飲食建議，14天堿性飲食計(jì)劃，以及數(shù)十道美味可口的堿性食譜讓人們深入淺出理解堿性飲食給身體帶來(lái)的健康快樂(lè)。
“要想保持身體堿性，就要學(xué)會(huì)堿性飲食，而想要實(shí)現(xiàn)堿性飲食，就要讓自己的飲食酸堿比例達(dá)到1:2”。平衡和諧是萬(wàn)事萬(wàn)物持久運(yùn)行的基礎(chǔ)。人類(lèi)活到100歲并不難，難的是怎么保持健康體魄，瀟瀟灑灑活到100歲。誰(shuí)也不想從70歲在病床上躺到100歲。那樣的歲月不但毫無(wú)意義，且是累贅。
“想要享受高品質(zhì)的生活，保持長(zhǎng)期滿足、放松和精神健康至關(guān)重要”，“要平衡你的身心，首先要察覺(jué)到你身體的感覺(jué)，你對(duì)于各種情況的情緒反應(yīng)以及你的飲食和生活習(xí)慣”。作為一個(gè)資深慢性胃炎患者，我深深知道身體健康是一切的前提。既然“病從口入”，那么在飲食習(xí)慣方面，嚴(yán)格遵循膳食均衡，保持體內(nèi)酸堿平衡，讓消化系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)平衡，才能最終讓身體回歸自然健康的狀態(tài)。
但怎樣在飲食方面保持酸堿平衡？保持飲食酸堿比例在1:2。關(guān)于食物酸堿性，百度百科給出的解釋是這樣的：食物的酸堿性不是用簡(jiǎn)單的味覺(jué)來(lái)判定的，而是取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類(lèi)和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng)；磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性。
例如眾所周知的酸得掉牙的檸檬，它其實(shí)是堿性食物，因?yàn)闄幟手缓浽?，在被人體消化吸收和代謝后對(duì)體液的貢獻(xiàn)呈堿性；楊桃橘子這一類(lèi)吃起來(lái)酸酸的，其實(shí)屬于堿性食品。一般來(lái)講，幾乎所有的蔬菜是堿性食品，水果、果仁、牛奶處于中性，谷物、油脂處于中性偏酸。食物堿酸程度：蔬菜>水果、奶及奶制品>谷物、油脂>肉類(lèi)。所以只吃肉不愛(ài)吃青菜的小孩子會(huì)由于體內(nèi)缺乏某種元素而發(fā)育不良，也會(huì)因?yàn)樗釅A失衡導(dǎo)致體質(zhì)差。
食物攝入若長(zhǎng)期不均衡，還有可能導(dǎo)致以下毛病：體重飆升、過(guò)于肥胖、精神萎靡、臉色暗黃、迅速衰老、便秘、胃炎，甚至不孕不育?！皦A性系統(tǒng)被酸性物質(zhì)淹沒(méi)時(shí)，激素系統(tǒng)會(huì)出現(xiàn)紊亂。男女生育能力因此下降”，中醫(yī)上講究的通過(guò)調(diào)理身體來(lái)提高受孕幾率說(shuō)的大概是這回事。
做到飲食均衡后是否就可以保持酸堿平衡了？非也，非也。只能說(shuō)飲食均衡是重中之重，但另外“規(guī)律生活”和“適當(dāng)運(yùn)動(dòng)”也很重要。
古人有云：日出而作，日落而息?，F(xiàn)代人卻是凌晨三四點(diǎn)還在“仰望哈佛圖書(shū)館的燈光”，玩手機(jī)，打游戲，看電影，或者工作。匆匆忙忙剛睡三四個(gè)鐘就爬起來(lái)繼續(xù)工作，下班后繼續(xù)這種狀態(tài)。熬夜成了常態(tài)，年紀(jì)輕輕的不是胃病就是患上了癌癥，還有各種猝死，實(shí)在是令人惋惜。沒(méi)有了生命一切都沒(méi)有了。史蒂芬·多明尼克說(shuō)的“規(guī)律生活”，不止“夜晚要睡好覺(jué)”，也體現(xiàn)在平時(shí)工作與生活與娛樂(lè)之間的規(guī)律。感覺(jué)累了就放空自己，工作疲倦了就去玩樂(lè)亦是調(diào)節(jié)身心健康的重要事項(xiàng)。
“定期運(yùn)動(dòng)有助于減輕體重，強(qiáng)健肌肉，可以支持你的骨骼系統(tǒng)，提升血液循環(huán)，以及刺激大腦產(chǎn)生多巴胺”，而多巴胺可以提升情緒，給人愉悅的感覺(jué)。身體越強(qiáng)壯，就越能為消化系統(tǒng)提供越多的支持，從而更有力的消化我們吃進(jìn)去的各種食物。但也不能運(yùn)動(dòng)過(guò)度。凡事過(guò)猶不及。
另外《堿性法則》一書(shū)中，史蒂芬·多明尼克給了“14天減齡方案”，是給欲迅速減重、減齡，達(dá)到美容效果的人的便捷有效的方案。不過(guò)“每天約83克的肉”會(huì)讓一些肉食者難以忍受?？墒侨绻@點(diǎn)都做不到，那怎么去戰(zhàn)勝人生漫漫長(zhǎng)路上的各種艱險(xiǎn)呢？
