2025年6月2日

今天發(fā)了一點(diǎn)面，就是用家里的普通小麥面粉放在盆里，加上酵母，再倒上適量的水，邊加水邊攪拌，直到面糊達(dá)到濃稠狀，然后蓋蓋醒發(fā)。

其實(shí)，這純粹是為了省力，本來(lái)是平時(shí)用來(lái)蒸饅頭的做法，這次只不過讓面糊稀一些，不用再揉面做成饅頭，而是在面糊醒發(fā)到兩倍多時(shí)，我把它們倒在一個(gè)不銹鋼盤子里，當(dāng)然，不銹鋼盤子要先刷一層油。然后將不銹鋼盤子里的面糊二次醒發(fā)到一倍半大時(shí)，就放到蒸鍋里開始中大火蒸。

哦！沒想到啊，蒸出來(lái)的簡(jiǎn)直就是過年時(shí)蒸的發(fā)糕??！既蓬松暄軟又筋道，雖然沒放大米面，但是口感絕不差于大米發(fā)糕。這樣做，簡(jiǎn)直太方便簡(jiǎn)單了，省去了原先揉面地時(shí)間，又不費(fèi)力氣，關(guān)鍵是還特別好吃。

現(xiàn)在想來(lái)，很多事不也是這樣嗎？同樣的事情用不同的方法去做，效果不同，結(jié)果不同?？磥?lái)?yè)Q個(gè)思路，考慮問題，有時(shí)會(huì)收到事半功倍的效果。