短上衣加低腰褲好像也不是什么新的時尚，20年前也流行過一陣。

但是，愛美的姑娘們很快發(fā)現(xiàn)，這種褲子不好駕馭，腰上只要有一點點贅肉就很煞風(fēng)景，而且因為腰線下移，容易顯得腿短。

那為什么現(xiàn)在低腰褲又卷土重來了呢？

有朋友告訴我，其實這是和當(dāng)下的健身熱分不開的。

我們好不容易跟著劉畊宏練出了馬甲線和小蠻腰，不露出來豈不是白練了，如衣錦夜行。

這時候，20多年前火過的低腰褲又被時尚界隆重請出，成為今年的流行爆品。

其實，不只是時尚界總在輪回，消費領(lǐng)域也是一樣，舊瓶裝新酒，老品類跑出新品牌。

比如在烘焙領(lǐng)域，今年有一個大火的現(xiàn)烤芝士蛋糕品牌，叫KUMO KUMO，剛剛和喜茶推出了聯(lián)名款產(chǎn)品，它在小紅書上被稱為“新晉排隊王”。

不過，芝士蛋糕成為爆款單品，不是第一次了，就是在十年前，有一家名為“徹思叔叔”的芝士蛋糕店火遍一、二線城市，當(dāng)時被譽為“亞洲天王人氣排隊美食”，吸引了很多跟風(fēng)創(chuàng)業(yè)者。

再比如，今年618大促期間，飲品類跑出來一匹黑馬，叫“菲諾”，京東618銷量同比增長600%，天貓上的銷量在植物蛋白飲料中排第一。

菲諾的主打產(chǎn)品是我們熟悉的品類，椰子飲料。

還有再傳統(tǒng)不過的午餐肉品類上，最近也跑出一個新品牌，叫“肉班長”，去年11月份才剛剛上市銷售，到現(xiàn)在已經(jīng)完成兩輪上千萬融資，在今年618中奪得天貓午餐肉品類的第一名。

這似乎印證了業(yè)內(nèi)常說的那句話，“所有的生意都值得重做一遍”。

做老品類的好處，是你不需要去教育市場，反復(fù)告訴用戶這是什么、怎么吃，只要喚起用戶心中的認知就好了。

不過，既然是老品類，這個賽道肯定已經(jīng)有老品牌盤踞，甚至可能是一片紅海，新品牌崛起的機會點在哪里呢？

我們來梳理一下。

第一，當(dāng)老品類出現(xiàn)了新需求。

比如前面提到的低腰褲，重新火起來的原因之一是，出現(xiàn)了健身達人秀馬甲線的新需求。

同樣地，已經(jīng)有幾十年歷史的椰子飲料，重新火起來的原因是，出現(xiàn)了咖啡愛好者在家自制椰奶拿鐵的新需求。

我們之前聊過，瑞幸咖啡憑借一個超級爆款“生椰拿鐵”重新活過來，同時帶火了椰奶咖啡這個品類。

前面提到的“菲諾”，就是瑞幸咖啡的椰奶供應(yīng)商。

同樣是椰子飲料，傳統(tǒng)的椰樹牌椰汁是直接飲用的，而菲諾主打的“厚椰乳”是代替牛奶做咖啡基底，以這個新的應(yīng)用場景切入市場。

第二，當(dāng)有了新技術(shù)可以解決老痛點。

比如傳統(tǒng)午餐肉為了延長保質(zhì)期，一般采用罐頭包裝，打開不方便，吃不完又很難保存，還往往存在高鹽分、高防腐劑等問題，不符合現(xiàn)在的健康理念。

現(xiàn)在有了新的保鮮技術(shù)、冷藏運輸技術(shù)，新跑出來的午餐肉品牌就可以玩出很多新花樣，比如主打低鹽、無添加劑，把這些信息直接大大地寫在包裝上，讓消費者一看就放心；再比如，把罐頭包裝換成紙盒包裝，一包就是一頓飯的分量，打進習(xí)慣“一人食”的年輕人餐桌。

第三，當(dāng)老品類可以玩出新體驗。

比如檸檬茶這個單品，上一輪火起來的時候是六七年前，當(dāng)時主打的賣點是“真檸檬”，就是把一整個檸檬切好放進冰紅茶里面，給人新鮮實惠的感覺。去年開始，檸檬茶卷土重來成為新爆品，賣點是“暴打”，就是店員拿木棒連續(xù)爆錘杯子里的冰塊和檸檬，過程自帶喜感，而且還最大限度地釋放檸檬香味，強調(diào)的是制作過程中的視覺和嗅覺體驗。

還有前面說的芝士蛋糕品牌KUMO KUMO，出圈是靠做足儀式感，蛋糕出爐后店員會現(xiàn)場在蛋糕上烙上logo，并且邊烙邊搖金色手搖鈴，讓鈴聲和香氣一起傳到排隊的人群里。

有人調(diào)侃說，每當(dāng)師傅搖響一次鈴鐺，門外的隊伍就得多拐一個彎兒。

甚至把蛋糕做成盲盒形式，有些蛋糕上不烙logo而烙滿花紋，成為“隱藏款”。

總之，你買的可能不是產(chǎn)品，而是過程中的體驗。

總結(jié)一下：當(dāng)舊品類出現(xiàn)了新的需求、新的技術(shù)、新的體驗，這就為新品牌打開了新的機會天花板。

有人說，“分化是商業(yè)發(fā)展的原動力”，比起創(chuàng)造一個新品類，舊品類的分化才是更大的市場增量。