賈總21年對莜面的情懷深深地觸動了我，讓我看見想做一件事，不管它是不是趨勢，有沒有人做，只要初心是對的，趨勢也是可以自己打造的，只是需要時間的積累。就像華杉老師所說：“要熱點，也是自己熱?！?br>

關(guān)鍵動作七：回歸母體，品牌積德，從兒童餐到親自搓莜面

文中寫道：“家有寶貝，就吃西貝，西貝為寶貝提供的不僅是兒童餐，還有風靡全國的受到家長和小朋友歡迎的‘親子搓莜面’活動。從2016年開始，西貝在全國門店舉辦親子莜面體驗營，現(xiàn)場教小朋友搓莜面，讓小朋友品嘗莜面美食，希望他們從小受到莜面文化的熏陶。僅在年2019年，西貝就舉辦了22000場親子活動。2017年-2021年，一共舉辦了6.5萬場親子搓莜面活動。這也是莜面的一個魅力，‘它本來就是個手工，很適合小孩愛玩的天性，和小孩愛玩橡皮泥一樣，孩子可以憑自己的想象，捏出各種造型。’”

這里讓我看到，西貝在打造專業(yè)兒童餐的戰(zhàn)略中，除了每年一次六一兒童節(jié)的時候舉辦新品上市的盛事活動以外，還有日常化的「親子搓莜面」體驗活動，小朋友在學搓莜面、自己親手搓莜面、品嘗莜面的經(jīng)歷中感受“莜面文化”。這個日常化的活動也使「莜面文化」得到了更大規(guī)模的傳播，它寄生在了“手工活動”中，可能參加過搓莜面的小朋友回家玩橡皮泥的時候，就會回想起搓莜面的經(jīng)歷，并且對他們的人生而言，會產(chǎn)生深遠的影響，從小就種下了“主食吃莜面、燕麥面”的種子。

品牌對文化的傳播符合顧客的興趣，并且為顧客創(chuàng)造了親子時光的價值，不僅品牌文化得到傳播，受眾也沉浸式地受到品牌文化的熏陶，實現(xiàn)了雙贏。

文中寫道：“莜面做到今天受到非常多顧客的喜愛，親子搓莜面活動可能是很多家庭難得的親子時光，所有這些都源自西貝賈總作為內(nèi)蒙古人對莜面的情懷。這么多年，西貝一直在執(zhí)著做好莜面。執(zhí)著21年，莜面偏執(zhí)狂。截至2022年，西貝憑借一己之力帶動全國5億顧客認知并愛上莜面。為什么西貝這么執(zhí)著推廣莜面？賈總說：‘莜面是我記憶中美好的味道，我想把自己記憶中的美好味道，通過自己開的店，分享給您。’這樣的事情，如果西貝不做，如果我們不做，全中國就沒有人敢做、會做、能做了吧？”

賈總因為對家鄉(xiāng)莜面的情懷，執(zhí)著于做好莜面，通過商業(yè)化的方式，也就是自己開店不斷地解決了“工藝難以傳承”、“品質(zhì)難以標準化”、“莜面難以傳播”的難題。企業(yè)自己組建莜面制作團隊，琢磨手藝、把家鄉(xiāng)美食推廣到全國、聯(lián)合國；自建莜面基地、引進進口設(shè)備解決標準化問題；為了解決“莜面”難以傳播的問題，把店名改回“西貝莜面村”，將莜面推廣到聯(lián)合國，每年4月舉辦香椿莜面活動，賈總親自代言傳播推廣“莜面節(jié)，主食吃莜面”行動。

就這樣用了21年的時間，通過在全國開360家店，帶動了全國5億顧客認識了“莜面”這個遠在內(nèi)蒙古的特色美食?？赡苋绻蝗?nèi)蒙旅游，很難接觸到“莜面”，吃過幾次也很難深受其影響，改變吃主食的習慣，即使體驗過“莜面”的美味，回到內(nèi)地想要繼續(xù)吃，莜面也會因為生產(chǎn)、加工、難以標準化的原因走不出內(nèi)蒙。

賈總用21年的時間推廣莜面，只因“莜面是記憶中美好的味道，想把自己記憶中美好的味道，通過開店，分享出來”。

這讓我回想起西貝企業(yè)“愛的文化”：“如果愛的行為沒有增加，一切都不會改變”。

情懷通過付諸行動來實現(xiàn)。西貝對莜面的推廣并沒有空談，是行動，行動不僅是配備“人機料法”，而且投入大量的財力配合行動，而且整個過程經(jīng)歷長達21年的時間。做這件事沒有比愛更強的動機了。

文中寫道：“五年品牌計劃并不是一個個按順序一步步前進的，甚至說，有些品牌一上來就是做第五年的事情；超級符號、品牌諺語未必在第一年就能挖掘出來，而是在第二年，甚至第三年才確定下來?！?/i>

這里讓我看見，品牌五年計劃按順序搭建適合一個新企業(yè)從0-1建設(shè)品牌，而對于有長期發(fā)展歷史的企業(yè)而言，并非按照順序搭建，而是根據(jù)企業(yè)發(fā)展的情況，做當下最需要的部分，可能一上來先是「持續(xù)改善」，然后才是根據(jù)具體情況決定「戰(zhàn)略重心」。

就像華杉老師在<周二課堂上>講道的：“我們上來第一年的時候，我們先看看這一年能干啥，先把能干并且干了就有成效的那部分工作干了，不要那么急著去畫那么大?！?/i>

文中寫道：“五年品牌計劃，每一年都是第一年?！?/i>

這句話讓我想到，華杉老師在本書第97頁講道：“繪制品牌三角形，是品牌一生的工作，因為品牌不斷在豐富，在發(fā)展。在華與華品牌五年計劃的第一年，我們會為客戶畫出基本的品牌三角形，之后每一年的所有工作，都不斷地從品牌三角形出發(fā)，再回到品牌三角形?！?/i>

每一年所有的工作都要從品牌三角形出發(fā)，再回到品牌三角形。因為從品牌三角形出發(fā)，才能確保品牌所有的行動都是一次品牌建設(shè)的投資，是有積累的，能夠為品牌形成資產(chǎn)的行動。