教你在家做臭豆腐，聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，比路邊攤賣(mài)的還好吃。臭豆腐北方人很喜歡吃，不過(guò)有的南方人也挺愛(ài)吃的，偶爾想吃的時(shí)候怎么解饞呢？自己在網(wǎng)上研究了一下怎么做，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)簡(jiǎn)單又衛(wèi)生的做法，味道雖然比不上那些發(fā)酵過(guò)的臭豆腐那么濃郁，但是自己在家健康又衛(wèi)生，吃起來(lái)夠味又解饞，正巧在網(wǎng)上看到這道很多人留言，看來(lái)大家都挺喜歡吃臭豆腐的，廢話(huà)不多說(shuō)，下面和我一起來(lái)看下制作方法吧。

準(zhǔn)備食材：

老豆腐、王致和臭豆腐、食用油、蒜泥、鹽、紅辣椒面、味精、生抽、素蠔油、孜然粉、花椒粉、淀粉、清水、香菜

具體做法：

1.先準(zhǔn)備一塊老豆腐，從中間對(duì)半切開(kāi)，然后直接放在蒸鍋上面蒸，大火蒸8分鐘左右，豆腐蒸好后把它放涼。

2.然后把豆腐切成薄厚均勻的小方片。

3.取個(gè)空碗，往里面加入兩塊王致和的臭豆腐，再加點(diǎn)臭豆腐里面的鹵汁，用勺子把臭豆腐壓碎，再加入溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

4.然后倒入豆腐碗里，蓋上蓋放一旁腌制20分鐘。

5.鍋里倒入油，油熱以后把腌好的豆腐一塊一塊放進(jìn)去炸，把豆腐炸至兩面金黃就可以撈入碗里了，不能把豆腐炸得太老了，不然口感不太好吃。

6.另外取個(gè)空碗，往里面加入蒜泥，加入鹽，根據(jù)自己的口味加入紅辣椒面，加入味精、生抽、素蠔油，加入兩勺孜然粉，一小勺花椒粉，加一小勺淀粉，再加入水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

7.然后直接倒入鍋里面，熬兩分鐘關(guān)火，咱們這個(gè)臭豆腐的料汁就做好了。

8.再把料汁澆在臭豆腐碗里，上面撒上香菜就可以開(kāi)吃了，咱們這個(gè)臭豆腐就制作好了，自己在家做的臭豆腐干凈衛(wèi)生，吃著放心，味道非常的不錯(cuò)，喜歡的朋友可以在家試一試。