牛肉不但蛋白質(zhì)含量高，還富含有利于心臟健康的輔酶Q10，真是一個好食材呀，今天我們就來做一個香而不辣的水煮牛肉 ，主要我們家抗辣能力比較差 ，哈哈～
一、主要食材
牛肉片、西紅柿、蔥花、香菜、洋蔥、豆芽
鹽、糖、胡椒粉、料酒、醬油、蠔油、淀粉、蛋清
二、步驟
1 腌制牛肉
鹽、糖、胡椒粉、料酒、醬油、蠔油、淀粉、蛋清，混合均勻后，倒入牛肉中抓拌均勻。
2 煸炒配菜
熱鍋涼油，將洋蔥、豆芽等配菜下鍋煸炒片刻，斷生即可。
3 汆煮牛肉
熱鍋涼油，下入姜蒜末、西紅柿煸香，然后加入清水燒開，再加入醬油、鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，最后放入牛肉。
4 成菜
牛肉成熟后盛出，撒上蔥蒜末。
油燒熱，烹香花椒、干辣椒，再澆入牛肉中即可。
