2022虎年開(kāi)工大吉，來(lái)一塊檸香抹茶瑪?shù)掳伞?/p>
黃油的香濃，檸檬的清新，再夾雜著淡淡抹茶香.
配上一杯濃咖啡，就可以享受簡(jiǎn)單而美味的下午茶了。
【原料】
香草檸香原料
雞蛋———1個(gè)
蜂蜜———10克
香草精——1克
低筋面粉—45克
泡打粉——2克
杏仁粉——15克
白砂糖——40克
鹽————0.5克
檸檬———半個(gè)
無(wú)鹽黃油—60克
白巧克力—30克
抹茶檸香原料
雞蛋———1個(gè)
蜂蜜———10克
低筋面粉—40克
抹茶粉——5克
泡打粉——2克
杏仁粉——15克
白砂糖——40克
鹽————0.5克
檸檬———半個(gè)
無(wú)鹽黃油—60克
白巧克力—30克
【制作教程】
1、取雞蛋1個(gè)、蜂蜜10克、香草精1克，放一起攪拌均勻。
2、篩入低筋面粉45克、泡打粉2克、杏仁粉15、白砂糖40克、鹽0.5克，攪拌均勻。
3、擦入半個(gè)檸檬皮屑，再擠入半個(gè)檸檬的檸檬汁，攪拌均勻。
4、隔熱水融化的無(wú)鹽黃油60克，分兩次加入，每次攪拌均勻后再加。
5、抹茶面糊按同樣的配方，去掉5克的低筋面粉換成5克抹茶粉，做成抹茶面糊，然后裝入裱花袋，一起冷藏2小時(shí)。
6、模具里提前刷一層黃油防粘，均勻的擠入面糊。
7、烤箱190℃提前預(yù)熱，烤制10分鐘左右。
8、烤好后取出來(lái)放涼。
9、白巧克力30克，隔熱水融化。
10、等巧克力液溫度稍微降低一點(diǎn)后，把放涼的瑪?shù)铝赵诶锩嬲骋粚影浊煽肆Α?/p>
11、讓白巧克力凝固即可。
12、檸香抹茶瑪?shù)铝?，完成O(∩_∩)O
13、香草原味的、入口后唇齒留香，黃油香濃、檸檬清香、巧克力甜蜜。
14、抹茶味的也不錯(cuò)，甜蜜和清新中、夾雜著淡淡抹茶香
【小貼士】
1、雞蛋要室溫的，盡量挑選個(gè)頭大點(diǎn)的。
2、刨檸檬皮屑時(shí)，不要刨到內(nèi)里白色部分，會(huì)發(fā)苦。
3、模具一定要涂黃油液，有的模具可能會(huì)粘模，不易脫模。
4、單獨(dú)烤抹茶瑪?shù)铝盏脑?huà)，在頂部可以放一個(gè)烤盤(pán)，抹茶顏色會(huì)變得慢一些。
5、這個(gè)配方制作一種面糊的話(huà)，應(yīng)該是正好6個(gè)。
