對(duì)于增重的瘦子們來(lái)說(shuō)，都知道飲食很關(guān)鍵，所以拼命吃雞蛋，牛奶補(bǔ)充蛋白質(zhì)，在這同時(shí)往往容易忽略另外一個(gè)關(guān)鍵--碳水化合物的補(bǔ)充，有人留言問(wèn)：增肌粉幾乎都是碳水化合物，買蛋白粉不是比增肌粉劃算得多嗎？這其實(shí)就是沒(méi)有理解瘦子增重的飲食需求，實(shí)際上瘦子對(duì)碳水化合物的需求量是蛋白質(zhì)的近3倍。

Tips：對(duì)需要增重的瘦子來(lái)說(shuō)，建議每天每KG體重?cái)z入1.8g蛋白質(zhì)和6g碳水化合物。傳送：想增重的你，還以為健身前一定要先吃胖嗎？

既然這么重要，又容易被忽略，那今天就來(lái)認(rèn)識(shí)一下碳水化合物，了解它對(duì)增重的意義和作用。

碳水化合物是什么？和糖有什么區(qū)別

碳水化合物是最初對(duì)糖類的俗稱，因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)糖類氫氧原子比為2:1，但后來(lái)發(fā)現(xiàn)也有氫氧原子比不為2:1的糖類，以及氫氧原子比為2:1但不是糖類的有機(jī)物，于是這個(gè)名字就很少用了。非嚴(yán)格意義上碳水化合物和糖類是同義詞，二者通用，目前營(yíng)養(yǎng)學(xué)中前者廣泛使用，但化學(xué)學(xué)科中多用后者。

碳水對(duì)增重的意義和作用

你要想舉起杠鈴，你就得有能量，那能量的來(lái)源和存儲(chǔ)就很重要，碳水化合物與蛋白質(zhì)、脂肪就是人體能量來(lái)源的三大支柱。碳水化合物是產(chǎn)生能量與儲(chǔ)存能量的物質(zhì)，是有機(jī)化合物的一種。

很多健身者忽略了碳水化合物的重要性，他們認(rèn)為碳水化合物能夠讓人發(fā)胖，其實(shí)并不是這樣。攝入過(guò)多的脂肪會(huì)讓人發(fā)胖，攝入不當(dāng)?shù)奶妓衔镆矔?huì)。如果碳水化合物攝入過(guò)量，并且過(guò)量的部分不作為能量燃燒，那么這些過(guò)量的碳水化合物就會(huì)被儲(chǔ)存為糖原。如果糖原儲(chǔ)備已滿，多余的碳水化合物又不能被身體利用燃燒，那么它們就有可能被身體儲(chǔ)存為脂肪。如果飲食方式良好并且健康，那么碳水化合物是基本不會(huì)被轉(zhuǎn)化為脂肪的。而且攝入充足的碳水化合物對(duì)于健身者來(lái)說(shuō)是必須的，因?yàn)樘妓衔锸悄愕暮诵哪芰縼?lái)源，當(dāng)身體缺乏足夠碳水化合物時(shí)，蛋白質(zhì)就會(huì)被代替來(lái)提供能量，支援身體燃燒，而且蛋白質(zhì)吸收轉(zhuǎn)化合成肌肉組織的過(guò)程也是需要碳水來(lái)提供能量的。

所以說(shuō)，碳水化合物的一大作用就是節(jié)約蛋白質(zhì)和保護(hù)蛋白質(zhì)，而肌肉的組成靠的就是蛋白質(zhì)。有了足夠的碳水化合物來(lái)提供能量，才能保證我們肌肉中的蛋白質(zhì)不會(huì)被分解。所以碳水化合物對(duì)于健身增肌，意義重大。

優(yōu)質(zhì)的碳水化合物來(lái)源有哪些？

日常食物碳水化合物含量較高的主要：谷物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果類、干豆類、根莖蔬菜類（如胡蘿卜、蕃薯等）等。大多數(shù)的碳水化合物來(lái)自谷物,蔬菜,水果和豆類。奶制品是唯一含有大量碳水化合物源自動(dòng)物的食品。

一日正餐應(yīng)該補(bǔ)充米飯、饅頭等主食，訓(xùn)練前加餐可以安排燕麥粥、香蕉、提供訓(xùn)練中所需要的足夠能量和維持穩(wěn)定的胰島素分泌水平、減少訓(xùn)練中由于糖分供應(yīng)不足所引起的肌肉分解。訓(xùn)練后半小內(nèi)攝入一定的碳水化合物和蛋白質(zhì)，因?yàn)檫@時(shí)候是身體更易吸收這些營(yíng)養(yǎng)，利用效率更高，如果你吃不下這么多，或是為了便捷，運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑可以幫到你。