第6課老師特意留了作業(yè)：去找20種以上不同分子的碳水化合物，吃一吃，看一看。
這幾天腦中盤(pán)算著到加工食品中去找，今天下班帶好充電寶直奔超市，明目張膽的一頓狂拍，雖然早有預(yù)謀拍些什么，但是回來(lái)整理的時(shí)候還是有些吃驚，“添加糖”真的是無(wú)處不在呀！雖然沒(méi)吃晚飯也有點(diǎn)餓，但是面對(duì)琳瑯滿(mǎn)目的各色食品，一點(diǎn)也沒(méi)有勾起我的食欲！淡定的拍完，拎箱零乳糖牛奶打道回府，相信老師也能原諒我只是“看一看”，而沒(méi)有“吃一吃”！
我們平時(shí)經(jīng)常吃的食物中的糖就不細(xì)說(shuō)了吧，像水果中的葡萄糖、果糖，牛奶中的乳糖，蔬菜中的低聚糖和多聚糖，糧谷中的直鏈淀粉、支鏈淀粉和抗性淀粉等等，還有糖果中糖，大家都吃過(guò)，也都知道吃的是什么。
別笑！別笑！大家都不傻，可是有些時(shí)候我們還真不知道我們吃的是什么！不信你就往下看！也來(lái)認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)這些都是神馬鬼！
麥芽糊精
白砂糖、瓜爾膠、結(jié)冷膠、卡拉膠、三氯蔗糖
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果葡糖漿、低聚果糖、木糖醇、羥甲基纖維素鈉
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果膠
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黃原膠、b~環(huán)狀糊精
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聚葡萄糖、乳糖
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麥芽糖飴
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麥芽糖醇液、山梨糖醇液、葡萄糖漿
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麥芽糖
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這些都是什么你都知道嗎？這些只是甜蜜家族中的一小部分而已！喜歡不喜歡就看個(gè)人選擇了！好吃不好吃還是你們自己去嘗一嘗吧！
作者? 馮麗 主任醫(yī)師? 臨床營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師
