1.20個雞腳洗干凈備用，雞甲先不斬；

2.煮開水，把雞腳放入水中過一下，水滾之后把雞腳撈出，放入冷水中浸泡3分鐘左右；

3.剪走雞甲，備用

4.配料：準備5個八角，十幾?；ń?，小米辣1-2只切粒粒，醬油跟水的比例1:2(半碗醬油配一碗水），一小塊冰糖或者黃糖(冰糖會清甜好一些)

5.準備皇后鍋，把雞腳放入，再把全部配料淋進去（醬油水差不多沒過雞腳就可以），開火煮滾后小火煮15-20分鐘就可以！喜歡淋的可以煮的時間長點哦。

備注:雞腳在滾的過程中可以上下翻轉(zhuǎn)一下，這樣可以保證所有雞腳入味了！

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