古時(shí)候，有位客商到古田來做客，親戚作了一碗熱氣騰騰的倭蛋面招待他，客人吃得津津有味，豎起大拇指稱贊道：“真是好吃，只是搓工大?！笨腿祟^一遭吃到這滑順可口的倭蛋面，也未曾見過怎么制作而成的，以為是用手工搓成的一條條面食，因此才如是說。至今成為一句口頭禪。

相傳明朝年間，倭患倡厥，倭寇侵?jǐn)_我國(guó)沿海地區(qū)，從倭國(guó)傳入的芋頭，大東人俗稱倭蛋。當(dāng)?shù)赜芯淇陬^禪：“傻人喜食倭蛋，智者愛吃蘿卜?！庇形秽l(xiāng)人，因?yàn)橄彩迟恋?，鄉(xiāng)人取外號(hào)叫“傻?！?。古書上對(duì)倭國(guó)的介紹圖片及文字說明：即倭國(guó)王暹羅國(guó)， 東南大海中依山島居九百余里，專一沿海為寇生活，固呼倭寇。當(dāng)?shù)厝擞蔑堦嫡麸垼堦档紫轮筚恋?，飯熟倭蛋香。有一次，傻福母親蒸飯后澇起熱氣騰騰的倭蛋。喜食倭蛋的傻福，順手拿了一個(gè)倭蛋，用手一捏，就往嘴里送，囫圇吞棗地想吞下去，倭蛋卡在咽喉上，燙得他在地上直打滾。母親見狀，忙用手指往傻福嘴里摳倭蛋，終于被摳出，但傻福喉嚨卻被燙傷。 ? ???

自從出事后，傻福談倭蛋色變，曾經(jīng)有段時(shí)間連見都不愿見到，但心里還老是惦記著、琢磨著如何變通著吃。有一年，正逢秋收時(shí)節(jié)，傻?？匆娨晃黄牌庞棉矸酆椭羰斓霓碜髅鎴F(tuán)，制作蕃薯餅。得到啟發(fā)的傻?；丶液?，也學(xué)著用蕃薯粉和著煮熟的倭蛋作面團(tuán)制作倭蛋餅。蒸熟后的倭蛋餅晶瑩剔透，清香撲鼻。他深知不能再犯上次的錯(cuò)誤，等到不熱時(shí)吃在嘴里，順滑柔軟可口，一家人也愛吃。母親卻說，萬(wàn)一人家吃了也噎著該怎么辦，于是，傻福又陷入沉思。

一天早上，他見家家戶戶都在切蕃薯米，靈機(jī)一動(dòng)，回家后立即制作面團(tuán)，分成小塊，待湯開后，用“蕃薯切”將面團(tuán)推切成圓條狀，垂入滾燙的湯鍋內(nèi)，邊切邊煮，伴以芹菜等佐料，煮熟的倭蛋面從湯里浮起，成晶瑩剔透的澎漲面條狀。真是望而生津，軟嫩滑爽 ，沁人心脾。家人及鄰居也來品嘗，都十分喜愛，贊不絕口。從此，倭蛋面為閑時(shí)節(jié)日呼朋喚友即興而作的"喜樂面”。

爺爺生日那天，全家五代人到齊，傻福特地從地里挖了幾株芋頭。有母芋、子芋、孫芋、曾孫芋、玄孫芋剛好五代芋。于是，傻福將大小倭蛋煮熟和面團(tuán)、殺鴨子制作鴨子湯、然后向熱湯里推切倭蛋面，一鍋倭蛋面終于煮熟，全家人吃著長(zhǎng)長(zhǎng)的、熱氣騰騰的倭蛋面，預(yù)示著合家大團(tuán)圓，幸福美滿、和和美美、長(zhǎng)長(zhǎng)久久。從此以后，這個(gè)可口的小吃在古田流傳開來。每當(dāng)親戚朋友來臨，或逢年過節(jié)，總要做一鍋倭蛋面，然后大家圍在一起，享受著美味佳肴，其樂融融。

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