2017.8.31

雞頭米，又名芡實，是夏天蘇州人的時令美食，也是蘇州水八仙之一。

小時候見過但沒吃過，記憶中外形紅色，有一圈刺，形狀有點像雞頭，故得名雞頭米。和很多小時候不值錢的東西一樣，現(xiàn)在都身價倍增呀，蘇州這幾年剝好的都是100元左右一斤，小時候這個東東送給人家，人家都不一定肯要！

今天寫到它，是因為前幾天買的雞頭米，再不吃就壞了！

咋會買它呢，它可是我們在蘇州安家的10多年里，第一次進我家家門啊，哈哈。

上上周去同學(xué)家串門，吃了一小碗，當(dāng)時同學(xué)說這個啊下奶(我不記得聽到這句，胡同學(xué)說聽到了)?；貋砗蠛瑢W(xué)買菜時就買了一斤回來，當(dāng)時還有點吃驚的！脫口而出:"買雞頭米啦，買它做啥？不便宜吧，得100塊吧？"心里想著雞頭米其實就是新鮮芡實，干的芡實才6到10塊一斤！這差距！雞頭米的下不下奶，不知道，要說它的營養(yǎng)成份，好像也沒啥，主要成份是淀粉吧！于是上網(wǎng)查了下?lián)f是健脾的，還算有點價值吧。不過，還是有點心疼那100大洋。

買回來就吃吧，洗了一把，放清水煮煮，想放冰糖卻發(fā)現(xiàn)家里沒有了，就這么吃吧，嗯，有種類似荷葉或青草的清香，口感的確有點糯，沒其他味道，還算好吃。第二天去買冰糖。

又過了兩三天，直到今天，才想起冰箱里還有雞頭米，聞聞沒有壞，卻也沒了剛買時的清香味了，再不吃得壞了，對不起毛爺爺，于是抓了兩大把，放點清水，放點冰糖，煮了起來?？粗媲暗囊淮笸腚u頭米，想想同學(xué)家精致的小碗里的一點點雞頭米，不由笑出聲來，感覺這一大碗明顯的不值錢了，也沒那么好吃了，意境不同了！