實(shí)操后注意事項(xiàng)
1.最初的水量要準(zhǔn)備足夠，第一次實(shí)操時(shí)到100%水量沖煮時(shí)，到189克，發(fā)現(xiàn)沒水了（15克粉，225克水）
2.第一次悶蒸的時(shí)間倒入30克水，水量不足以晃動(dòng)濾杯，水已經(jīng)濾過完了
3.倒入所有水后，晃動(dòng)濾杯不是很容易，即使只有濾杯三分之二的水量也覺得水要灑出來
物品準(zhǔn)備：
1.V60濾杯塑料濾杯的優(yōu)點(diǎn)，輕便，耐高溫；對(duì)水流無阻力
2.咖啡秤，單位精確到0.1g
3.電熱手沖壺/電熱水壺：保證水溫
4.適合的豆子和軟水
操作：
1.磨豆30g
2.沖洗濾紙
3.在咖啡粉中間用手指攪拌一個(gè)洞
4.60g水第一階段沖水
5.拿起濾杯旋轉(zhuǎn)搖晃
6.剩余水分兩次倒入（用水流攪動(dòng)咖啡粉）第一次倒入總水量的60%，第二次倒入100%，在最后的部分將水倒入中心，不再畫圈倒入。用勺子順時(shí)針、逆時(shí)針畫圈攪拌。等水位降到安全高度時(shí)繼續(xù)旋轉(zhuǎn)晃動(dòng)咖啡杯。
PS
如果感覺咖啡口感空洞或酸，可以再將咖啡粉調(diào)細(xì)。直至到苦味、干澀、尖銳，則可以將粉研磨度再調(diào)粗。
