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第一次拿到自己親手賺來的8張大鈔，程凡小激動(dòng)了一把。同時(shí)他也知道了，胖子他爸老劉賣面子給的800塊月薪的確已是極限。正式員工的工資聽著比他高點(diǎn)，但扣除稅和四金，到手的人民幣比他多不了多少。飯店的工時(shí)很長，好處是包圓了他兩頓飯。他沒交通費(fèi)，不交四金不交稅，800純收入。
小凡第一時(shí)間就想告訴三兄弟，喊他們出來吃飯，最近三兄弟也都忙著打工填3000塊的洞，不在家，又不象他有bb機(jī)，聯(lián)絡(luò)不暢。很晚胖子才回了個(gè)call說周末休息時(shí)碰面。
正想著，肩上被狠狠拍了下，回頭看是廚房里的切配第一把刀冬子，冬子說，發(fā)工資啦，哥帶你夜宵！
飯店里的人經(jīng)常夜宵，因?yàn)榘囝^太長，要是生意好又碰到吃的時(shí)間長的客人，夜班等到收拾完都十一二點(diǎn)。小凡年齡小，胡經(jīng)理倒也考慮到這點(diǎn)，從沒把他留到最后。
小凡還沒應(yīng)聲，頭廚鵬叔就發(fā)話了：“小凡年紀(jì)小，不能和你們混！”冬子嘿嘿一笑，拎出一包東西給小凡?！敖裉於嘞聛淼模隳萌?。”鵬叔轉(zhuǎn)身點(diǎn)煙，就當(dāng)沒看見。
小凡低頭稱謝，又抬頭：“鵬叔我想學(xué)廚?！冰i叔有點(diǎn)意外，好好的學(xué)什么廚啊，有機(jī)會(huì)還是回去讀書，你不考會(huì)計(jì)證了？小凡臉一紅，嚅嚅的說“我想學(xué)多點(diǎn)，賺多點(diǎn)。”這一陣小凡觀察了飯店的各個(gè)部門，廚房是他目前學(xué)藝的最佳選擇，學(xué)廚不用拋頭露面，工資上升空間大，市場需求量穩(wěn)定。他年齡現(xiàn)在是偏小，但冬子也說過他開始學(xué)廚那會(huì)其實(shí)也就15.6歲，充分說明了學(xué)廚和年齡無關(guān)，相反，還需要相當(dāng)時(shí)間經(jīng)理的積累。對他再合適不過。
三天后，小凡開始了學(xué)廚。當(dāng)然中間還有很多扯皮的事兒，就不詳解了，反正胡經(jīng)理最終妥協(xié)，前提是買個(gè)178元一年的人身保險(xiǎn)，萬一有個(gè)閃失也能有個(gè)保障。而且如果小凡學(xué)不好，立馬還是回去當(dāng)雜工。付錢時(shí)小凡有些肉痛，這錢還沒捂熱呢，又出去了。
學(xué)廚是一件很枯燥的事。廚房里的事，不會(huì)干就是不會(huì)干，不是光有力氣就行。一開始他仍舊是雜工，干的是最臟最累的活，還有，就是切洋蔥。
原來一個(gè)飯店一天真能用掉這么多洋蔥！一臉盆一臉盆的切，切到手破還得繼續(xù)切。在廚房，小燙小切家常便飯。冬子化身為師傅后，就顯露出了咆哮帝的一面，鵬叔也成了地獄大BOSS，罵起來劈頭蓋臉毫不留情。
中廚講究的就是明火。一年365天，天天煙熏火燎，汗是一身一身的濕，再熱沒有空調(diào)，風(fēng)扇幽幽地打的只有一口氣，大一點(diǎn)老師傅就罵影響到灶火了。整個(gè)廚房就是個(gè)大蒸桑拿浴室，小凡回到家人整個(gè)就虛脫的，手酸的連書都拿不起來。
突然某天除了洋蔥，面前又多了兩盆胡蘿卜。冬子教了他基本的切工要求，手把手教他切了幾根，然后指著胡蘿卜，一揮手：“切光它！”程凡哀嚎。
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70后，育有兩女。
