中午去美食城吃飯，路過賣麻辣燙的小店，里面擺著各種蔬菜和肉類，唯獨(dú)不知眼前泡著一盆水的木耳，店主究竟泡了多長時(shí)間。
可是攤前總圍著"好這口兒"的食客，三三兩兩低頭忙不迭地挑選?？偮牭接腥舜舐暫?"老板！你盛菜的小筐還有沒有"？
其它的菜隨你愛好選到你的筐里來，唯獨(dú)在外面食用木耳需要留意點(diǎn)。別看木耳外表"其貌不揚(yáng)"的不夠光鮮，先說說它的營養(yǎng)價(jià)值能說上半天。
1.夏季我們都喜歡賴在空調(diào)房間，爽是爽，可皮膚干燥怎么辦？每隔幾分鐘，拿著補(bǔ)水噴霧小瓶可勁地對著臉噴？別鬧了，你以為這樣就是給肌膚補(bǔ)水？其實(shí)這樣越噴皮膚反而越干燥。
吃木耳吧！它天然的植物膠質(zhì)對我們皮膚能起到滋陰養(yǎng)護(hù)作用。
2.纖體塑身，延緩衰老
木耳中的膳食纖維，促進(jìn)腸蠕動，具有"潤腸通便"的作用，因此也就不愧于給它"腸道清道夫"這個(gè)美名。
進(jìn)入腸道后果膠開始發(fā)揮作用，遇水膨脹繼而增加飽腹感，木耳中的這種果膠物質(zhì)還會發(fā)揮它的吸附作用，能夠減少我們身體對油脂和膽固醇的吸收。
木耳中的鐵，是補(bǔ)血的功臣，使愛美的女人臉色更加紅潤。
給我們身體帶來好處多多的它還是低熱量食品，覺得這個(gè)外表不靚麗的它變得越發(fā)可愛。
3.潤肺
還記得這個(gè)故事嗎？一位妻子知道老公失業(yè)，又找了一份工地上的工作。老公刻意隱瞞，她也從未曾揭穿，只是每天老公下班回來，她都會給他炒一盤木耳菜，為的就是清除白天工作吸入肺部的粉塵。
4.活血化瘀
高凝體質(zhì)經(jīng)常吃阿司匹林后果就是造成眼底出血，還不如多吃木耳。女性生理期不要過量吃。
木耳這么好，可是我們在食用的時(shí)候，還有兩點(diǎn)需要特別注意的:
1.木耳不能久泡，泡的時(shí)間三四個(gè)小時(shí)，吃多少泡多少。
沒泡開之前的木耳體積小小的皺皺的，所以，準(zhǔn)備泡的時(shí)候總是覺得怎么才這么一點(diǎn)點(diǎn)，不夠不夠！再添幾朵！看起來，好像還是不多，再添幾朵！過一段時(shí)間再看，木耳在水中像集體做自由體操一樣，四肢全部肆意舒展。立刻傻眼了，哇噻！這次又泡多了。
泡之前一定控制好量，寧可欠一點(diǎn)都不能泡多。
有的人因?yàn)楣ぷ魈蚴鞘韬龃笠?，晚上炒菜泡在水里的木耳沒吃完也不去管它，繼續(xù)泡著過夜，還有的人出去旅行了兩三天，回來撈起來就炒，結(jié)果發(fā)生了急性生物毒素中毒。
如果室內(nèi)溫度在20℃以上，特別是夏季高溫，木耳變質(zhì)的速度非?？?。當(dāng)發(fā)泡時(shí)間超過8小時(shí)，變質(zhì)所導(dǎo)致的細(xì)菌量將達(dá)到原來的數(shù)倍至幾十倍，就有可能生成毒素?！?br>
2.木耳煮熟，食用過程中不要狼吞虎咽
木耳在食用過程中，一定要細(xì)嚼慢咽，因?yàn)槌缘锰?迅速"未嚼爛，容易患急性腸梗阻。
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