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準(zhǔn)備食材：300克牛肉，青蘿卜一根，蔥姜若干、雞蛋一個(gè)，面粉、生抽、老抽、蠔油、鹽、花椒粉、胡椒粉。

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處理食材：肉蔥姜攪碎/剁碎，蘿卜去皮切薄片。

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將所有調(diào)料加入肉餡拌勻，然后起鍋燒開(kāi)水。

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水開(kāi)后，虎口擠丸子，邊擠邊下鍋，帶丸子成型后用勺子攪一攪。（可以直接用勺子）。

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丸子開(kāi)鍋后煮兩分鐘加入蘿卜片，大火開(kāi)鍋，中小火熬煮，蘿卜片變透明或斷生后撒入胡椒粉即可關(guān)火。

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品嘗一下再根據(jù)口味調(diào)入鹽。撒蔥碎裝飾，盛盤(pán)。