紙杯蛋糕材料：雞蛋8個(gè)、大豆油78克，純牛奶78克、、1克的鹽、低筋面粉100克、糖粉110克、塔塔粉3克（可以用4克或4克檸檬汁代替塔塔粉）
第一步：將油和牛奶倒入小盤中攪拌
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第二步：將低筋面粉倒入油中，攪拌濕潤即可
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第三步：將蛋黃蛋清分離開，蛋黃放入面粉中用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻即可
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第四步：將蛋清放入大盆中，蛋清出現(xiàn)魚眼狀，并將糖粉分三次倒入蛋清中，用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻，成泡沫狀，并將蛋自切成3份放入蛋黃中（第二次將小盆倒入大盆）
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第五步：最好將混合物放入容器中
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第六步：放入烤箱中，上溫175，下溫165
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第七步：將蛋糕坯放入軟盤中
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