玉皇山南側有一條西接虎跑路，東連玉皇山路的虎玉路?；⒂衤繁币郎絼?，愜意舒展著有些曲線的“條桿兒”。她南靠浙贛鐵路，在列車輕輕喘息經(jīng)過時，迎合著發(fā)出會意的悅動。絕大多數(shù)的時間里，苗苗條條的虎玉路干干凈凈，文文氣氣的，像個還未成熟的杭州小姑娘。

虎玉路7號有個外地人不知，絕大多數(shù)本地人“知而未至”的玩耍好去處，叫江洋畈。雖然江洋畈主體是由生態(tài)公園和杭幫菜博物館兩部分組成，但是，若以為這里就只有這些花頭，那就大錯特錯了。

這是一處“最杭州”的地方，是古杭州形成的再現(xiàn)。

撇開那些有關杭州形成的神神叨叨傳說。其實，我們杭州的形成有賴“天成”?！疤斐伞毙枰腥厍疤幔旱屯?、靠山、淤泥。

杭州原來是三面環(huán)山的低洼之處，被海水全線覆蓋了。今天的吳山和寶石山在當時成兩個岬角，讓這里成為一處海灣。江海潮水不斷，把淤泥堆積在兩個岬角周圍，于是有了沙洲。沙洲不斷借老天爺力道，不斷外擴，于是杭州有了大片沙地。原來的海只留下了一個內湖——西湖。

江洋畈。江，錢塘江。漾，水面動蕩。畈，山間的平地。在這個同樣三面環(huán)山的低洼處，只要堆積淤泥，便可形成一片土地。上個世紀末，西湖幾次疏浚的淤泥就是通過管道輸送到了這里。淤泥的水漸漸滲入地下，淤泥和夾帶而來的許多植物種子留了下來。幾度陽光，休眠了幾年的種子開始放肆的發(fā)芽生長了，江洋畈成了一片雜亂卻富含生機的荒野。

2008年，這個具備了低洼、靠山、淤泥三要素的原始谷地開始了整治。整治的用心之處真可圈可點：太杭州了！

俗話說“蘇杭出美女”，但是兩地美女各有韻味。蘇州是小家碧玉，略施粉黛，斯文安靜，規(guī)矩得很。杭州是鄉(xiāng)野村姑，熱情好客，野性驕縱，本色得很。結果，江洋畈的整治，最大限度的完整地保留了原生態(tài)植被。西湖淤泥自然生長出來的柳樹成了主角，渾然一體搭配著各種花草灌木。野趣自然的濕地為水陸空的野生動物也提供了覓食、棲息的環(huán)境。

江洋畈的有兩個主要入口，都不收費。一處靠西，有江洋畈生態(tài)公園導路牌，且有專門的收費停車場。斜度不大的一條路，直接引游客進大門。另一處在偏東點的“杭幫菜博物館”里面。山路偏陡且遠。

選擇入口是很考驗智慧的。作為杭州人，不會在意“舍近求遠”，在意的是“實惠”。如果開車去，絕對的不二選擇是將車開進“杭幫菜博物館”。在那里有免費車位，愛停多久停多久。然后下車，大搖大擺的從側門進生態(tài)公園，等到肚饑時折返找一處就餐。這種進退自由又不花錢的實惠，大約杭州人都能打得一副好算盤。

像我們這種杭州“老司機”，每到一處首先要關注體內液態(tài)吐故納新的去處。

生態(tài)公園不大，WC不多，但有指示牌。當你進了那地方，會發(fā)覺上面居然是露天的。于是你就在大自然新鮮空氣的簇擁下暢意噓噓。那檔次，那享受，不服那創(chuàng)意還真不行。杭幫菜博物館的南側近水走廊拐彎處有一個熱水器，只要自帶水杯，在那里可以全天候續(xù)水。那體內水路一打通，游玩起來就輕松了。

宋朝的官鑄銅錢，每版六十四文，規(guī)規(guī)矩矩，不得增減。結果后人比喻刻板不知變通的人叫“版版六十四”。杭州人嗎，對自己的小日子就是“版版六十四”，周全得幾乎刻板。譬如這“水路”進出的通盤考慮，杭州在全國是領先的。

生態(tài)公園基本是砂石路和木棧道，懶懶散散的走著，偶或在水邊歇一下腳，看看綠色，邂逅蜻蜓、蝴蝶，為水里的螃蟹、烏龜和掠過藍天的白鷺發(fā)一聲歡呼，“跑了那么多地方，還是杭州最好”的自我贊許不免把杭州人的自我感覺膨脹得不要不要的。

不到飯點，杭州人就開始蠢蠢欲動了。“人生在世，吃喝二字”，杭州人對吃喝是考究得莫名其妙的。會燒一手好菜，在杭州絕對比明星更受人吹捧和歡迎。于是，這里就有了“杭幫菜博物館”。這是杭州人在“吃喝”上自以為是的獨家牛逼哄哄。

博物館上萬平方米的建筑秀雅神韻，一副江南小鎮(zhèn)的玲瓏有致。十個展區(qū)，二十個歷史事件，大量的文字圖片，從古代到現(xiàn)代，上溯良諸文化，下探改革開放，磚家們理出一條杭幫菜傳承和發(fā)展的脈絡，甚有“天下菜肴，唯杭為大”的囂張。

杭州人到了這里才發(fā)覺，原來杭幫菜還有個名謂叫迷宗菜，很有點江湖上武術門派的拽。杭幫菜口味以咸為主，略有甜頭，講究“清淡”。西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、宋嫂魚羹、筍干老鴨煲等是“摜得過錢塘江的”特色菜品。據(jù)說杭幫菜和寧波菜、紹興菜共同構成了浙江菜，源遠流長一千多年?？戳苏褂[有點納悶，不知一千多年前還沒有杭幫菜時，我們杭州人吃的是什么？

杭州人也叫“杭鐵頭”，不喜較真，要么忍了，要么就拔出拳頭開打。對這種騙騙外埠人的博物館，杭州人還是很能容忍的。合著伙，不帶惡意的“調擺”外路人的惡作劇，是杭州人擅長的。

杭幫菜博物館周邊，一溜幾家飯店飯莊，價格天壤之別。邀三五知己淺酌，此地可以讓你消費得“穿西裝進來，著牛頭褲出去”，也可以讓你用不了一張“偉人”，還打包離開。如何點菜吃飯？試看杭州人。

杭州人在飲食上也是“小富即安”，自得其樂的，不比“蘇空頭”，打腫了臉充胖子?！暗竭@里吃什么清蒸甲魚、魚刺海參？近江一趟，價錢攔腰對折摜，老酒鈔票省進，貨色又新鮮。收作收作來得熬捎，一樣龍鈿，嫑吃得頭咂污哦？”

于是，點一些家里不方便起大油鍋的，什么糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋魚塊的，再來幾個特價菜，摸出自備的小酒，無視服務員“欠他多還他少”的神情，咪一口小酒，開吃！

到了江洋畈的杭州人難免會提到一位全杭州都知道的杭州人——王國平。

新中國成立的第二年，王國平來到了這個世界?；蛟S是他父親是前杭州市委書記，王國平對杭州有一份特殊的感情。這位做過富陽知青、黑龍江筑路工程處副連長、杭州重工機修廠職工，后來去合肥工大讀稀冶，再到浙江化工研究所任室副組長、副書記、所黨委副書記的杭州“高干子弟”，從2000年4月份開始，擔任了杭州市委書記，主政杭州長達十年。

主政十年，杭州人對王國平褒貶不一。有點贊說他是“千年一遇、可與蘇軾媲美”的地方官。有嗤之以鼻，稱他越俎代庖，目中無人。不過，不論褒貶，大家一致認為他是“強枉”的人。王國平離任后，杭州一位老領導說了，“雖然爭議很大，但不可否認，王國平是一位想干事、能干事、也干成了事的書記?！?/p>

杭州人不喜歡花頭花腦的人?；^花腦就是滑頭滑腦，嘴巴說得好，手上不出貨。今天的江洋畈，“小景點、大格局”，絕對不是一個花頭花腦的杭州人的手筆。