【題記】
這年頭，會番茄煎蛋神馬的，已經(jīng)算不上撩妹技能了。
但是，如果你對一個吃貨說，你會做法國料理，還是很好吃的那種。
她臉上一定會浮現(xiàn)出，難以言表的驚喜?。脻h同理）
追尋地道滋味，領(lǐng)略地區(qū)美食，裸食與你同行~
【白洋蔥燉豬肉】
其實做法國料理，并沒有想象中的那么難。大廚有大廚的精致與繁瑣，家常有家常的簡單和便捷。
今天為大家?guī)硪坏?，充滿異國風(fēng)情又簡單好吃的法國家常菜：白洋蔥燉豬肉。想要這道菜更加鮮美，或許你有會有興趣熬一鍋：雞高湯。
新鮮香草覆蓋的豬肉，經(jīng)過黃油的精心煎制，再加入雞高湯中，用鑄鐵鍋細細燉煮。將燉鍋直接端上餐桌，打開鍋蓋一股法式料理的香味便撲鼻而來。
整塊豬肉，經(jīng)過一個半小時的燉煮，香氣四溢、肉汁飽滿。
有了鑄鐵鍋的加持，食材和香料的香氣，保留得非常完美。
要做這道菜很簡單，幾乎把處理好的食材，丟進鍋里煮就可以了。
當(dāng)然，想讓燉肉好吃到舔盤子，最好有一個鑄鐵鍋。
【鑄鐵鍋】
鑄鐵鍋堅固厚實、導(dǎo)熱均勻。不夸張地說，有了一口鑄鐵鍋，想不會做菜都難。
受熱均勻
鑄鐵鍋受熱非常均勻，軟妹子們再也不用吃力的顛勺。
密封性好
鍋蓋嚴(yán)實緊密，能形成非常好的熱能內(nèi)循環(huán)。完美的鎖住食物水分，充分的保留食材香氣。做出的菜原汁原味、更加鮮美濃郁。
保溫性好
鑄鐵鍋受熱后，熱度可以維持很長時間。跟食物一起端上桌，再也不用擔(dān)心飯還沒吃完，菜就涼了。而且燉煮的時候很節(jié)能。
當(dāng)然，世界上沒有十全十美的鍋子。如果硬要說鑄鐵鍋的不足，或許是有點小嬌貴。
鑄鐵鍋的使用和保養(yǎng)，文末會附上小貼士。在這之前，咱們還是先來烹調(diào)這道——白洋蔥燉豬肉。
一入口，豬肉表面的酥香，便侵襲著舌尖的味蕾。輕輕一咬，飽滿的肉汁，帶著雞高湯的鮮味，充盈著整個口腔。慢慢咀嚼，白洋蔥、迷迭香、百里香、鼠尾草的香草味，已經(jīng)深深滲透到肉塊的內(nèi)部。
肉塊越嚼越香，再蘸上融合了肉汁、香草和香料的湯汁，那鮮美的感覺簡直是妙不可言。
烹飪小技巧：
1、豬肉整塊烹飪，肉香保留的更加充分，味道也會更加濃郁鮮美。
2、超市可以很方便的買到新鮮的香草。如果實在沒有，用干的香草代替也不錯。
3、不想熬高湯？那就用白酒或是粉紅酒取代高湯。不妨多多嘗試，找到適合自己的味道很重要。
鑄鐵鍋使用建議：
1、建議用木勺搭配使用，避免金屬鍋鏟和湯勺，在鍋子表面留下痕跡。
2、鑄鐵鍋怕摔，也怕急速降溫。最好不要空燒熱鍋后，馬上沖冷水。
3、鑄鐵鍋表面有許多細致的小孔，容易吸油也容易殘留清潔劑。建議用天然的清潔用品。
4、沒有吃完的食物，不要放在鑄鐵鍋中過夜。以免鐵氧化，使食物的味道變質(zhì)。
鑄鐵鍋保養(yǎng)tips:
1、鑄鐵鍋底部的燒焦物怎么清理？
在鍋子里放入水并燒開，就能輕松清除。也可以加入熱水，再用菜瓜布輕輕刷洗。
2、鑄鐵鍋如何防銹、去除異味？
將綠茶包放入鍋中，加水煮沸。茶葉中的單寧酸與鐵質(zhì)結(jié)合，會在鍋子表面形成一層保護膜。不僅能防止生銹，還能去除異味。
一只鐵鑄鍋、一道白洋蔥燉豬肉，
就能吹進法國料理的浪漫風(fēng)情，
食材和你也會瞬間優(yōu)雅起來~
