? ? ? 暑假的尾巴，細(xì)細(xì)想來，快樂的時光還真是不少，睡到自然醒的舒適，教寶子學(xué)說話的幸福，賞鄉(xiāng)土家園的美景，受家人熟悉的照顧，還能享受做飯的快樂。

? ? ? 自從媽媽把鍋搬到外面院子里做飯開始，采光通透，一早一晚還能享受后山吹來的涼風(fēng)，晨起洗衣做飯喂雞就在這院子里忙碌起來，有時我也會參與進(jìn)來，準(zhǔn)備做飯。

? ? ? 鍋是那口熟悉的鍋，受熱還挺快，洗菜配菜切菜都在那張桌子上進(jìn)行，總是媽媽趕早市買好食材，肥瘦相間的豬肉，還有自家種的辣椒，帶著保護(hù)色的冬瓜，帶著露水的空心菜，翠綠的番薯莖，嫩綠出水的絲瓜，新鮮的毛豆。葷菜我和弟弟都不拿手，素菜倒是可以。

? ? 做飯一小時，吃飯十分鐘。午餐我和弟弟自行準(zhǔn)備。弟弟幫我?guī)蓿易龊孟床伺洳斯ぷ?，今天的午餐是，素炒冬瓜，清炒番薯莖，毛豆炒肉，絲瓜雞蛋湯，還有一道地方特色菜—空心菜新吃法。四菜一湯，五個大人一個小孩的飯量。

? ? 一邊切菜一邊汗流浹背的我，心里卻裝滿快樂，看著自己準(zhǔn)備好的食材都覺得勞動真幸福，有事做，有意義的快樂。由于懷孕后，我已經(jīng)大半年沒有下廚，有些手生，但是想到大家可以嘗一嘗我做的飯菜不失為一種難得的快樂。以前很討厭的配菜切肉這些重復(fù)又重復(fù)的瑣事，如今拿起來卻覺得熟悉又高興。媽媽挑的帶肥的豬肉，總是色澤鮮，下鍋煮肥的時候，從鍋里升騰起那種肉香，想想都覺得會很入味，所以我家喜歡吃帶肥的豬肉。冬瓜切片，厚薄相差無幾，熱油之后放入爆炒，冬瓜里面會有多余水分煮出來，不停翻炒，再把先炒好的瘦肉放入，適當(dāng)灑一點(diǎn)點(diǎn)水，防止鍋太熱而黏鍋，看著鍋里的冬瓜由硬變軟，就可以放一圈水煮一煮，直至冬瓜煮出汁再放一點(diǎn)小蔥收鍋。

? ? ? 第二個菜是紅薯莖，將剝好洗凈的莖切小段，放入一點(diǎn)辣椒還有蒜，肥瘦肉一起炒，炒至出味再倒入從水里面過濾起來的紅薯莖，清爽不油膩的素炒紅薯莖就出盤了。

? ? ? 第三個—空心菜新吃法。其實(shí)也不算新，只是不同于一般做飯，往常我們都是空心菜梗，或者空心菜葉，清炒就可，而很少水煮再切碎放入一點(diǎn)鹽保持原色裝盤待用。熱油之后放入辣椒蒜爆香，再把煮好的空心菜碎一起倒入翻炒一兩分鐘，撒點(diǎn)水放入一點(diǎn)味精就可以拿起來裝盤?？诟胁诲e，很適合老人家吃，比較軟爛有味。爺爺特別喜歡這道菜，每年夏天都要來幾盤。甚至還可以拿來喝粥當(dāng)配菜，我們老家這特別喜歡做這道菜，空心菜容易變老，長得快，水煮之后也不影響它的清爽口感。

? ? 還有家里的毛豆，即使不放肉去清炒，也是香甜可口的，絲瓜雞蛋湯，保持了絲瓜的原味，入口爽滑，湯汁濃郁可口。

? ? ? 都說夏天做飯的人特別辛苦，炎熱難當(dāng)，又要熱火朝天的埋頭煮菜，可是享受做飯的過程，尤其是給家人準(zhǔn)備一餐家常便飯，何嘗不是一種幸福呢？