雖然長(zhǎng)得五大三粗(曾經(jīng)也纖細(xì)過)卻生了一顆細(xì)膩柔軟心，向往煙雨江南，青石板路，還有那小巷里走出的撐著油紙傘的丁香姑娘……

而竹筍，感覺某一方面是南方的代名詞，對(duì)我來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是神一樣的存在！

尤其是看到上 海的博友分享的“腌篤鮮”，絕對(duì)垂涎三尺！默默咽下口水，自行腦補(bǔ)……

出門買菜時(shí)也會(huì)遇到賣筍的，卻從沒買過，覺得自己駕馭不了。

前幾天，收到順豐快遞的兩個(gè)大箱子，黑哥也不知道是啥，只知道是一個(gè)客戶寄的，打開一看，樂了，全是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，倍覺溫暖。

感動(dòng)之余，又開始犯愁，那些東西該咋吃？最愁的就是這箱竹筍，還以為是處理好的那種，開箱才知道是原生態(tài)的。真是情深意重??！

以前在網(wǎng)上買過筍尖，切好浸泡在水里的，回家簡(jiǎn)單一焯就能下鍋，特別方便！這些又像蘿卜又像玉米又像蓮藕的家伙，咋弄嘛！

淡定，淡定，沒吃過豬肉，見過豬跑，可是看別人處理起來(lái)得心應(yīng)手，格外輕松，怎么到我手里就好像用上了洪荒之力？

再好好欣賞一下——

小皮蛋子跑過來(lái)湊熱鬧，說(shuō)要把它們擺個(gè)帥氣的造型……

總感覺哪里不對(duì)，人家切出來(lái)好像不是這樣式的……

又想了想，人家那個(gè)大，這個(gè)小，切不出那樣的形狀（黑哥說(shuō)我什么事都能找出理由，不能浪得虛名）。

另一個(gè)主角登場(chǎng)——

這個(gè)臘肉我表示看中了！規(guī)規(guī)矩矩一條條，是我喜歡的那種模樣，對(duì)我這個(gè)極不喜歡切生肉的人來(lái)說(shuō)，切起來(lái)毫無(wú)壓力。

看起來(lái)挺誘人的，大寶進(jìn)來(lái)轉(zhuǎn)悠好幾圈了！

“高端的食材，只需要簡(jiǎn)單的烹飪”——

鍋中加水，放一勺鹽，將竹筍焯兩分鐘，去除草酸和苦澀味兒。

鍋中熱油煸出臘肉的油脂，這道菜要油潤(rùn)一些才好吃，倒入竹筍，炒至表面微黃，只需來(lái)一丟丟鹽（臘肉本身有咸味不能加多）和兩勺白糖，些許生抽提鮮，少許老抽上色，翻炒均勻，加一大碗清水，蓋上鍋蓋燒一會(huì)兒，把醬香味燜出來(lái)。

大火收汁，還可以淋一勺蔥油，讓表面油亮看起來(lái)更有食欲。

臘肉是想象中的味道，帶著南方特有的甜口兒，倆小子很喜歡！

相比于臘肉，我更愛吃里面的竹筍，脆嫩甘甜，回味無(wú)窮，愛了愛了！