之前讀了一本很有趣的書，菲利普·費爾南多-阿梅斯托的《食物是如何改變?nèi)祟惡腿驓v史》。我讀完之后有一個強烈的感受：人類極其依賴植物，脫離植物，根本無法存活。暫不說植物的光合作用產(chǎn)生氧氣，植物更是人類直接或間接的食物來源，它可以理解為是蛋白質(zhì)、氨基酸、能量、脂肪……簡單說就是我們生活必須的肉類。
牛羊吃草經(jīng)過腸胃消化吸收轉(zhuǎn)化成豐富的蛋白質(zhì)，很多動物也是同理，所以把人類的食物來源說成是植物完全不為過。
人離開植物無法存活，植物卻可以不依賴于人類而獨立生存，那植物依靠的什么呢？當然是土地。無論是水生還是陸生植物都直接或間接需要土壤中的養(yǎng)分才能生長。從這層關(guān)系上看，我們可以進一步推，人類是依賴于土地而存活的。
