我喜歡吃面食，這也許與我的父輩都是山東人有著密切的關(guān)系。小時候奶奶家一周的時間，大約只吃一兩次米飯。在餐桌上面食好似一位主角，每天變著花樣展示著自己的魅力。饅頭、油餅、花卷、餃子、包子、面條、疙瘩湯這些都是餐桌上的常客。

我小時候最喜歡坐在一旁看奶奶搟面條，那行云流水般的動作，總讓我看得入迷。奶奶把雪白的面粉揉成光滑柔軟的面團。她說揉面講究手光、面光、盆光。聽了奶奶的話我好奇地向盆里張望，那白色的搪瓷盆里果然干凈得一點面渣都不剩。接著奶奶把那面團用搟面杖搟成圓形的面餅，此時奶奶手中的搟面杖好似孫悟空的金箍棒，在她的手中靈活自如，剛剛還是面餅，一眨眼的功夫就變成了一個又大又圓薄薄的面皮。奶奶拿起面皮嫻熟地折成一個長條形，筆直筆直。她拿起刀一只手輕輕地按在面皮上，手起刀落，面皮被切成了粈線均勻的長條。聽著刀鋒與面餅、面板摩擦發(fā)出的聲音，甚是美妙，好似嬰兒的夢囈一般。切好后，奶奶會用手提起面條的一端輕輕地抖動，那細長的面條好似窈窕淑女在扭動著身軀，陽光中紛飛的面粉好似紛紛揚揚的雪花，如夢如幻。奶奶會把面條搭在搟面杖上，快步走到灶臺前，那細長的面條就順勢滑入了煮沸的水中，如銀蛇般在水中翻滾著。鍋底噼啪的柴火聲好似在伴奏，那霧氣繚繞就是舞臺的效果吧。面條熟了奶奶會在上面淋上早已做好的豆角土土豆肉絲鹵。那翠綠的豆角丁、淡黃色的土豆丁，再配上那焦黃色的肉絲，棕色的濃汁，迫不及待地夾起，筋道爽滑的面條與蔬菜肉香在嘴巴里彌漫，刺激著你的味蕾，讓你不忍停下來，一碗面條伴隨著＂哧溜＂聲，風(fēng)卷殘云般進入肚子，長舒一口氣，才發(fā)現(xiàn)額頭沁出了細密的汗珠，嘴角留有醬汁，回味無窮。

我也喜歡看媽媽蒸饅頭。發(fā)酵好的面在盆里，好似膠水一般，又似調(diào)皮的孩子舍得離開面盆，粘得媽媽滿手都是，可是看著看著，那面團眨眼的功夫就如同聽話的孩子臣服在媽媽的手下，變得圓潤光滑，媽媽動作麻利，－會兒功夫白白胖胖的饅頭一個挨著一個排好隊。此時媽媽會拿來幾個紅棗，拿起一個面團搟成面餅，靈巧的雙手一夾，一捏，再把兩個紅棗安在上面，一個翩翩欲飛的蝴蝶就呈現(xiàn)在眼前，在眾多白胖的饅頭中好似一個仙子。媽媽把饅頭擺在簾子上端到灶臺邊，輕輕放在鍋里。蓋上鍋蓋看一眼表，就又去忙別的事情了。而我負責(zé)為媽媽記時間。過了一會兒鍋邊冒出縷縷熱氣，不知不覺時間到了，也是我最期待的時刻，只是見媽媽掀開鍋蓋，熱氣撲面而來，在霧氣繚繞中，一個個白胖胖的饅頭好似新生的嬰，白嫩誘人。此時媽媽會滿臉欣喜的笑容，用手沾上一些涼水飛快地把一個個饅頭從鍋里撿出。我總是忍不住上去按一下，那饅頭又暄又軟，讓人愛不愛手。而那鑲嵌了紅棗的蝴蝶也變胖了，我總是在想這胖蝴蝶一胖，仿佛失去了靈動，但多了一份憨厚與可愛。

我還喜歡大姨夫做的油餅。大姨夫曾在飯店做大廚，而做筋餅是大姨夫的拿手絕活。他做的餅薄如紙，油亮亮，你輕輕提起油餅，好似提起的是一塊柔滑的綢緞，用手輕輕攤開可以看到對面人的影子。用它包上土豆絲、黃瓜絲、蔥絲、香菜絲，醬肉絲，咬上一口，滿口清香混著面香，令人回味無窮。但一直很遺憾從沒見過大姨夫的制作過程。據(jù)說這是他的絕活，不外傳的。也不知表哥有沒有用心學(xué)會。

我雖然?？?，但卻沒有學(xué)會奶奶和媽媽的手藝。我自己成家后，饅頭面條是超巿買的，吃起來只能填飽肚子，卻再也品嘗不出那種面香和嚼在嘴里慢慢回味的感覺。我常想也許若干年后，會手工蒸饅頭、搟面條會不會也成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)了。應(yīng)該不會，相信都會有傳承，才有希望。

生活有了這樣慢功夫的打磨才充滿了煙火氣，才有了這令人回味的瞬間。