忘掉熱量這回事

熱量，對于減肥的人來說，就像一道擺脫不了的緊箍咒一樣，時時刻刻折磨你，令人頭疼不已。

可以關注到食物的熱量，是一件好事，至少證明你不是盲目地在進食。

可是過度在意熱量，甚至把熱量作為選擇食物的標準，則是對減肥不利的。

減肥不止熱量那么簡單

熱量，是一個被極度簡化的飲食標準，如果依此來衡量和挑選食物的種類和食用量，會嚴重偏離我們飲食的初衷——補充構建身體組織和維持生命活動必須的營養(yǎng)素，反而會令你在吃東西的時候小心謹慎，束手束腳，最終因為需要過度使用自控力而功虧一簣。

而且，就算是為了減肥，關注熱量的作用也非常有限。

有很多減肥理念強調：當熱量消耗>熱量攝入的時候，我們就會瘦。在這種理論看來，人體就像一個機器一樣，用簡單的加減法就可以解決。真正的情況，怎么可能是如此簡單呢。

熱量公式

首先，所謂的熱量攝入就是個計算不出來的假概念。我們最多只能大概知道，我們吃進肚子的食物完全分解會產(chǎn)生多少熱量。

可是，是不是我們吃進去的食物都會被身體吸收呢？答案是否定的，我們只能吸收食物中部分的營養(yǎng)物質。

然后，我們吸收的營養(yǎng)物質，也不是都用于產(chǎn)生熱量，更多的是參與我們身體的構造和運轉。所以，我們到底攝入了多少用于消耗的熱量，我們不得而知。

各種計算食物熱量的工具

其次，所謂熱量消耗，也是個沒有意義的數(shù)字。

在這個減肥熱量公式中，我們往往會取一個參考數(shù)字，比如男性，體重多少多少，大概每天消耗多少熱量，女性也是如此。實際上這個參考數(shù)字只是一個平均數(shù)，對于個人來說，完全沒有任何指導意義。就像知道了全中國人的平均身高，對于判斷你自己有多高一點意義都沒有。

而且，更重要的是，人體有很強大的調節(jié)能力，有研究指出，一個人的熱量代謝，可以根據(jù)實際情況上調或者下調高達40%的比例，當然每個人的調整幅度不同，這又更進一步增加了復雜性。

所以，很有可能的情況是，你減少了熱量的攝入，身體也相應減少了熱量的消耗，結果你除了身體狀態(tài)變差了，一點肥肉都沒減掉，甚至還增加了后續(xù)發(fā)胖的可能性。

由此可見，過度去關注食物的熱量，并沒有太大的作用，甚至會起到反作用。

我們應該更聰明更靈活地，根據(jù)自己的實際情況，尊重差異，去制定自己的飲食計劃，而不是為了追求簡單，粗暴地使用簡化的標準。

至于具體怎么做，下回分解。