網(wǎng)上有許多關(guān)于糖分對(duì)健康的說(shuō)法，有些說(shuō)攝入過多會(huì)對(duì)身體造成傷害，有些說(shuō)沒有問題，那么究竟哪一個(gè)說(shuō)法是對(duì)的呢？如果有害的話這個(gè)閾值應(yīng)該是多少呢？對(duì)此我進(jìn)行了文獻(xiàn)的整理[1]，目前的結(jié)論是：
?只要攝入能量在一天所需的范圍之內(nèi)，砂糖/果糖不會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生負(fù)面影響
?但是砂糖/果糖有一些依賴性（又美味），容易引起能量攝入過高，所以需要引起注意/克制自己
然后舉一些詳細(xì)的例子:
2015年加州大學(xué)研究員Kimber L Stanhope對(duì)砂糖攝入與代謝病/肥胖癥的關(guān)系進(jìn)行了文獻(xiàn)分析，其中提到：
“代謝病、心血管疾病、2型糖尿病的發(fā)病率與體重/肥胖程度呈現(xiàn)出明顯的相關(guān)性，從該結(jié)果來(lái)看肥胖導(dǎo)致各種大寫疾病是沒有討論余地了。攝入過量糖分也可能通過導(dǎo)致體重/脂肪增加間接促進(jìn)心血管疾病和T2DM 的發(fā)展，但這也是一個(gè)有爭(zhēng)議的話題。然而，沒有研究比較攝入高糖或低糖、隨意飲食的受試者的能量攝入和體重增加，以確保兩組攝入的常量營(yíng)養(yǎng)素分布相似，纖維量相同?！?/p>
也就是說(shuō)，那些被認(rèn)為是砂糖引發(fā)的種種疾病，大多數(shù)只是因?yàn)榉逝忠鸬模@里的罪魁禍?zhǔn)撞粦?yīng)該是砂糖/果糖這種糖分一個(gè)。這其實(shí)在糖尿病治療界里面就是常識(shí)（=喝糖水不是導(dǎo)致糖尿病的主要原因）
接下來(lái)，多倫多大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)在2016年為了探究糖分和疾病的關(guān)系進(jìn)行了薈萃分析，結(jié)果如下：
“對(duì)最高水平的對(duì)照試驗(yàn)的系統(tǒng)分析中，并未得到糖分與其他形式的可消化碳水化合物有任何不同。含果糖的糖類只會(huì)導(dǎo)致體重增加和其他對(duì)心臟代謝風(fēng)險(xiǎn)因素的傷害，因?yàn)樗鼈兲峁┝诉^多的卡路里。
事實(shí)上，含糖飲料是不健康生活方式的標(biāo)志，飲用這些飲料的人會(huì)消耗更多的卡路里、更少的運(yùn)動(dòng)、更多的煙和不良的飲食習(xí)慣。
然而，糖含量不應(yīng)成為健康飲食的唯一決定因素。飲食中還有許多其他因素——一些提供過量的卡路里，而另一些提供有益的營(yíng)養(yǎng)。我們不應(yīng)該只關(guān)注一種能量來(lái)源，而應(yīng)該考慮整個(gè)飲食以獲得健康益處”
這也跟上一篇論文的結(jié)論大致相同，只是說(shuō)含糖食物，特別是含糖飲料容易導(dǎo)致攝入過多的卡路里，所以我們需要對(duì)它謹(jǐn)慎引飲用。
再且，經(jīng)過分析得出，在卡路里過多的情況下一天攝入糖分的量大于65克（約3大勺）就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生負(fù)面影響。
綜上所述，按目前的研究情況來(lái)看，糖分單種營(yíng)養(yǎng)不是造成身體各種疾病的因素，而是我們平時(shí)需要注意飲食健康，不要攝入過多的卡路里。特別地，含糖飲料容易喝多，謹(jǐn)慎飲用為好~
[1] Stanhope K. L. (2016). Sugar consumption, metabolic disease and obesity: The state of the controversy.
[2] Khan, T. A., & Sievenpiper, J. L. (2016). Controversies about sugars: results from systematic reviews and meta-analyses on obesity, cardiometabolic disease and diabetes.
