司康餅，我是第一次做。

但凡事不怕第一次。只要你有點(diǎn)烘焙基礎(chǔ)，簡單的曲奇、餅干或者戚風(fēng)蛋糕等知道怎么做。做這個(gè)司康餅完全不是問題。

司康餅，來自英語音譯scone。傳說蘇格蘭皇室加冕的地方，有一塊歷史悠久并被稱為司康之石 (Stone of Scone) 或命運(yùn)之石 (Stone of Destiny)的石頭。這也是司康餅的名字起源。傳統(tǒng)司康餅呈三角形，主要原料為燕麥，而現(xiàn)在普遍用面粉代替了燕麥。

我是個(gè)比較懶的人，尤其是懷孕后很少整甜點(diǎn)。之前一些工具用壞了，或者原料用沒了，也沒有及時(shí)補(bǔ)齊，就只能用現(xiàn)有的代替。比如刮刀壞了，用電飯鍋?zhàn)詭У娘埳状?；黃油沒了，用植物油代替等。這點(diǎn)大家不要學(xué)我。

先準(zhǔn)備好材料。

面粉150g。

牛奶 50g。

黃油 30g。

白糖 30g。

雞蛋 1個(gè)。

蔓越莓干 適量。

把面粉、白糖、黃油攪拌均勻，再放入雞蛋攪拌均勻，再倒入牛奶攪拌均勻，最后倒入切碎的蔓越莓?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

然后放到烤碟上抹平，放入烤箱180 ℃，烤15分鐘。注意看火，如果出爐時(shí)感覺有點(diǎn)生，就再補(bǔ)烤幾分鐘。

出爐后，等稍微冷卻下。用小刀切成三角形狀就好了。

我不怎么喜歡太甜的，所以白糖和蔓越莓放得少。你也可以按個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整下。

可以放點(diǎn)發(fā)酵粉，不過我沒放。因?yàn)樵诳镜倪^程中，雞蛋會(huì)蓬松，也會(huì)出孔的。

這道司康餅的甜點(diǎn)，做法簡單，又不用打發(fā)。最適合周末在家里練手，做下午茶，配杯牛奶和咖啡都是極好的。當(dāng)然還可以順帶發(fā)個(gè)朋友圈裝裝逼。

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柯玉圓，新榜簽約作者，各式軟文接單者。前互聯(lián)網(wǎng)上市公司新媒體經(jīng)理，著有長篇連載小說《潮汕小鎮(zhèn)怪事》。歡迎關(guān)注個(gè)人公眾號(hào)keyuyuan92交流。