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豬蹄、豬腳、蹄花、豬手..... 這個(gè)豬腳被演化了好多的不同的名字， 在食材中一種食材有多種名字的也是不多的。 可見大家的豬手的喜愛程度， 前幾...

這道菜有兩絕，一絕味道絕味；二絕是菜的做法絕簡(jiǎn)單。醬香是菜的主味道選用東北大黃醬炒香，配上香油、蒜末和姜汁。菜品的制作不需要復(fù)雜的刀工和烹飪的手...

微微的辣味、酸酸甜甜的魚香口味 配上滑嫩的雞絲!小二再來碗米飯 食材 雞胸、胡蘿卜、青椒（木耳）、生抽、老抽、香醋、白糖、鹽、玉米淀粉 制作方法...

把食材鹵制了有幾個(gè)好處 食材鹵制后可以存放的時(shí)間較長(zhǎng) 經(jīng)過烹制后鹵料慢慢的滋近食材中 使食材更有味道 不分冷熱，吃起來別有風(fēng)味。 制作方法 1、...

豬蹄又叫豬腳、豬手。豬腳中含有豐富的膠原蛋白，最最重要的是它的脂肪含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肥肉。 中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“...

羊蝎子就是羊脊骨，因其形狀酷似蝎子，故而俗稱羊蝎子其實(shí)，如果喜歡喝羊湯的主們兒！可以不用這些調(diào)料制作。只用蔥姜蒜，買來新鮮的羊脊骨下鍋放入大量的...

拔絲這“鬼”關(guān)鍵就在出絲的效果。很多人都會(huì)覺得這個(gè)菜太難做了，做的時(shí)候被弄的手忙腳亂。其實(shí)拔絲這類的菜第一要注意食材炸至效果；第二就是糖色熬制的...

簡(jiǎn)單的食材，通過調(diào)味和烹制的手法，也能將食材的本性煥發(fā)的淋淋盡致 食 材 平菇 500克、花椒粉 適量、白胡椒粉 適量、鹽 少許 雞蛋 3個(gè)、面...

臘肉煲仔飯正宗的做法是選用砂鍋來煮至大米飯，再米飯將近8成熟的時(shí)候放入臘肉和廣味小腸以及調(diào)料汁然后繼續(xù)燜制到米飯成熟。 但是很多人用砂鍋來做往往...