在江浙寧波一帶,有著“寧可棄我廿畝稻,不可棄掉米魚腦”民諺。這是對一類魚類美食的高度評價(jià),而在廣東、閩南對這一類美食也是獨(dú)有情鐘。它的魚腦曬制成...
魚膠常被人們稱為:“女人的美容院,男人的加油站”。 今日暢聊魚膠品種之金龍魚魚膠 金龍魚俗稱大黃魚,是中國四大海產(chǎn)之一 算是腥味稍微比較重的 肉...
紅雞赤嘴是赤嘴鳘魚膠的一種,產(chǎn)地有斯里蘭卡、巴基斯坦、孟加拉、緬甸、印尼、印度,主要是以斯里蘭卡和巴基斯坦紅雞赤嘴質(zhì)量優(yōu)質(zhì),其次是孟加拉和緬甸紅...
大耳赤嘴是赤嘴鳘魚膠的其中一種,是褐毛鲿的魚膠,基本上均產(chǎn)自印度尼西亞和澳大利亞。其外觀特點(diǎn)就是在魚膠的頭部有兩個自然的“大耳朵”,跟大部分的赤...
慧眼識大口。大口赤嘴是赤嘴鳘魚膠的其中一種,產(chǎn)地在印尼東海域,產(chǎn)量較低,可以說是體型最小的赤嘴。由于常年以凍品的形式進(jìn)入浙江,并在浙江加工成魚膠...
本港赤嘴鳘魚膠是繼金錢鳘肚、白花膠之后最出名的魚膠品種,本港赤嘴是產(chǎn)于養(yǎng)殖的雙棘原黃姑魚,通過魚鰾曬制加工而成的魚膠,主要是廣東、福建沿海養(yǎng)殖的...
老早以前,北?;z還是叫扎膠的時候,當(dāng)時的北海金錢膠也是混在成批的扎膠中一起到來的。 后來大家發(fā)現(xiàn)它的膠肉明顯與其它的北?;z不同:比其它北海膠...
北海陰陽肚,又稱北海陰陽魚膠/花膠,是北海魚膠的一種品類,主產(chǎn)地為蘇里南和巴西北海一帶。北海陰陽肚一般不會太大,最大約2兩至3兩左右(約50-1...
白花膠是名貴的小型魚種”庫氏黃姑魚”的魚鰾,主要產(chǎn)自印尼、孟加拉、斯里蘭卡、越南、巴基斯坦一帶。個頭一般都很小,超過1兩多~2兩(50-100g...