發(fā)簡(jiǎn)信
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倪好·布列塔尼 | Cidrerie酒莊：砸向牛頓的那顆蘋果，在法國(guó)被釀成了酒
同一顆蘋果，落到不同人手中，最后落成的樣子總不一樣： 比如在亞當(dāng)和夏娃這兒，它是無法抗拒的誘惑； 比如在牛頓這兒，它是靈光一閃后的萬有引力； 比...
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倪好·米其林 | Pierre Sang in Oberkampf：去一家沒有菜單的餐廳如何優(yōu)雅地點(diǎn)單？
在網(wǎng)上搜索關(guān)鍵字：餐廳 + 菜單，彈出來的每一個(gè)結(jié)果都在向你灌輸菜單之于一家餐廳的重要性： “一本菜單就可以做到一本萬利” “據(jù)說菜單這樣設(shè)計(jì)，...
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倪好· 米其林 | Le George：一趟游走在法國(guó)沿海與意大利北部的旅程
即使是在全球十大奢華酒店中，巴黎喬治五世四季酒店也絕對(duì)算個(gè)傳奇。 這里的“傳奇”不僅是指“宮殿級(jí)”酒店稱號(hào)賦予的傳奇色彩，又或是邁克·杰克遜、比...
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看中意主廚如何玩轉(zhuǎn)味蕾上的“世界杯”
如果把中國(guó)和意大利放進(jìn)數(shù)學(xué)課本，那么他們絕對(duì)可以構(gòu)成一組相似多邊形。 無論是從多舛的歷史，還是在文化觀念上，抑或是在藝術(shù)追求，他們都太相像了。 ...
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主廚·探店 | 黑明餐廳：他的餐桌上擺滿了最新奇本味的煙火氣兒
菜市場(chǎng)，新奇又本味——鼻尖嗅到的空氣夾帶著一絲腥味，眼前攤販上的菜葉子沾著幾點(diǎn)黏糊糊的泥土，剛買的新鞋剛走幾步就變得污跡斑斑。 但即使這樣，仍阻...
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主廚·探店 | 不念·山海肴：用一桌念念不忘的山海肴，填滿家鄉(xiāng)胃
在余光中先生眼中，鄉(xiāng)愁是船票、郵票，是所有有關(guān)到不了和觸摸不到。 而饕餮客心中對(duì)于鄉(xiāng)愁卻有著另一番理解：鄉(xiāng)愁是藏在的家鄉(xiāng)味道。時(shí)光擅長(zhǎng)記憶味道，...
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在廈門的蔚藍(lán)之海中，用一天過一個(gè)南法風(fēng)情假期
初夏的普羅旺斯，薰衣草還未盛放，葡萄藤仍透著新綠，佇立在鄉(xiāng)野山間的小城，背后是望不盡的蔚藍(lán)。 這是一片被碧海藍(lán)天所眷顧著的土地，就連梵高也不曾掩...
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Yann Plassard?| 當(dāng)他成為最厲害的主廚時(shí)，他又變成了一名教師
在海邊長(zhǎng)大的人，天性大多是浪漫的，有些人的浪漫里則還多帶了幾分隨性。 浪漫是，他愿意不遠(yuǎn)萬里為你摘來一朵你喜歡的花；隨性是，當(dāng)他靜坐在你面前時(shí)，...
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520，愛一個(gè)人，就是和他/她吃很多頓飯
在中國(guó)，很多關(guān)系都是圍繞著一餐飯建立——人在美食中容易放下所有戒備，在觥籌交錯(cuò)間也最容易生情。 一餐飯后，原本陌生的同桌客也許就變成同路人。 而...