1、紅茶冷卻后會(huì)有渾濁，怎么回事？ 紅茶在放冷后表面都會(huì)有渾濁，紅茶的這種在冷卻后產(chǎn)生的渾濁在學(xué)術(shù)上叫“冷后渾”，這種渾濁物主要是咖啡堿和茶黃素、茶紅素結(jié)合復(fù)合物所至。...
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【悠哉.分享.喝茶20問(wèn)】 -
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〖悠哉茶院〗白雞冠知識(shí)·分享“兩腋清風(fēng)起，我欲上蓬萊”，這是八百年前白玉蟾發(fā)現(xiàn)培植出武夷名樅白雞冠，并在武夷山止止庵內(nèi)暢飲后寫下的佳句。白雞冠與道教結(jié)緣，所以，它是武夷山唯一的一款可以煮著喝的“道家茶”。
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〖悠哉茶院〗茶知識(shí)??分享茶好不好？“望聞問(wèn)切”才知道！ 經(jīng)常面臨一個(gè)考驗(yàn)：如何迅速判斷眼前這道茶的品級(jí)高低呢？識(shí)茶需要長(zhǎng)期的經(jīng)驗(yàn)，大量的樣本，無(wú)法速成。 但是茶葉旦根據(jù)中醫(yī)“望聞問(wèn)切”的診病...
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〖悠哉茶院〗茶知識(shí)??分享〖茶葉中是什么成分有消炎解毒的作用？〗 茶多酚是茶葉中抗菌的主要物質(zhì)之一。它具有抗菌廣譜性，并具強(qiáng)的抑菌能力和極好的選擇性，甚至對(duì)自然界中絕大多數(shù)的動(dòng)、植物病原細(xì)菌都有一定的...
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〖悠哉茶院〗茶知識(shí)??分享茶餅為什么要用棉紙包裝？ 一 、透氣性強(qiáng) 相比于其他茶對(duì)密封的要求來(lái)說(shuō)，普洱茶、白茶不需要與空氣隔絕。相反，一定量地與空氣接觸反而能夠促進(jìn)后期轉(zhuǎn)化。 棉紙具有透...
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〖悠哉茶院〗茶知識(shí)??分享冠突散囊菌到底是什么呢？ 〖此文“金花之父”劉仲華教授提供〗 冠突散囊菌：俗稱“金花”，是茯磚茶在特定溫濕條件下，通過(guò)“發(fā)花”工藝長(zhǎng)成的微生物菌體。在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)...
