頭條號：美味私房菜；特此證明，希望貴方能夠開通！
發(fā)簡信
IP屬地：上海
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天麻魚湯
【原料】天麻25克，川芎、茯苓各10克，鮮鯽魚1條.蔥、姜及調(diào)味品適量。 【做法】將天麻、茯苓、川芎一同放入米水中。浸泡4-6小時。棄去獲苓、川芎。撈出天麻，致米飯上蒸熟切片...
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天麻魚湯
【原料】天麻25克，川芎、茯苓各10克，鮮鯽魚1條.蔥、姜及調(diào)味品適量。 【做法】將天麻、茯苓、川芎一同放入米水中。浸泡4-6小時。棄去獲苓、川芎。撈出天麻，致米飯上蒸熟切片...
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口蘑野兔【原料】野兔1只(約重750克)，水發(fā)玉蘭片30克，水發(fā)口蘑30克，料酒15克，醬油10克，蔥段15克，姜片10克，熟豬油50克，香油5克，精鹽、味精、肉湯各適量。 【做法】...
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口蘑野兔
【原料】野兔1只(約重750克)，水發(fā)玉蘭片30克，水發(fā)口蘑30克，料酒15克，醬油10克，蔥段15克，姜片10克，熟豬油50克，香油5克，精鹽、味精、肉湯各適量。 【做法】...
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香菇炒菜花【原料】菜花250克，香菇15克。淀粉10克，雞油10克，花生油15克，味精、蔥段、姜片、精鹽各適黃，雞湯200克。 【做法】①將菜花洗凈，切成小塊，用開水焯透;小香菇洗凈，...
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香菇炒菜花
【原料】菜花250克，香菇15克。淀粉10克，雞油10克，花生油15克，味精、蔥段、姜片、精鹽各適黃，雞湯200克。 【做法】①將菜花洗凈，切成小塊，用開水焯透;小香菇洗凈，...
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蟹肉冬瓜【原料】海蟹(或河蟹)500克，冬瓜250克，精鹽、味精。料酒，白糖、生姜絲、蔥段各適盆，水淀粉、食用油少許。 【做法】①河蟹洗凈，放入大碗內(nèi)，加入料酒、姜絲、蔥段，上籠蒸約...
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蟹肉冬瓜
【原料】海蟹(或河蟹)500克，冬瓜250克，精鹽、味精。料酒，白糖、生姜絲、蔥段各適盆，水淀粉、食用油少許。 【做法】①河蟹洗凈，放入大碗內(nèi)，加入料酒、姜絲、蔥段，上籠蒸約...
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蛋包西紅柿【原料】西紅柿150克，雞蛋3個，蔥頭15克:黃油30克，牛奶50毫升，食用植物油、精鹽各適量。 【做法】①將雞蛋磕開，放入瓷碗內(nèi)，加牛奶、精鹽，共攪勻成蛋糊備用。②新鮮西紅...
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蛋包西紅柿
【原料】西紅柿150克，雞蛋3個，蔥頭15克:黃油30克，牛奶50毫升，食用植物油、精鹽各適量。 【做法】①將雞蛋磕開，放入瓷碗內(nèi)，加牛奶、精鹽，共攪勻成蛋糊備用。②新鮮西紅...
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豆豉炒苦瓜【原料】苦瓜200克，豆豉50克，蔥花，豆瓣醬、黃酒、白糖、味精、植物油、水淀粉，白湯各適量，香油少許。 【做法】①將苦瓜洗凈，去蒂把，去頂，一剖兩片，挖去瓜瓤，洗凈，橫刀切...
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豆豉炒苦瓜
【原料】苦瓜200克，豆豉50克，蔥花，豆瓣醬、黃酒、白糖、味精、植物油、水淀粉，白湯各適量，香油少許。 【做法】①將苦瓜洗凈，去蒂把，去頂，一剖兩片，挖去瓜瓤，洗凈，橫刀切...
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油燜香菇【原料】 干香菇12朵，花生油、精鹽、味精、白糖、醬油、淀粉各適量。 【做法】 ①將干香菇用溫水(或冷水)浸泡(水留用)，然后洗凈雜質(zhì)，去蒂。②起熱鍋，倒人花生油，燒至六成熱...
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藥軟炸兔【原料】兔肉50克，山藥40克，雞蛋100克，姜15克，蔥15克，料酒15克，醬油15克，濕淀粉100克，精鹽、白糖、味精各適量。食油600克(約耗35克)。 【做法】 ①將...
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枸杞子燉雞蛋【原料】 枸杞子15克，雞蛋2個，冰糖適量。 【做法】①將枸杞子去蒂頭，用清水洗凈，備用。②將燉盅洗凈，將雞蛋磕入盅內(nèi)，攪勻，加入枸杞子、冰糖。倒入少許水，盅加蓋，以文火隔水...
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油燜香菇
【原料】 干香菇12朵，花生油、精鹽、味精、白糖、醬油、淀粉各適量。 【做法】 ①將干香菇用溫水(或冷水)浸泡(水留用)，然后洗凈雜質(zhì)，去蒂。②起熱鍋，倒人花生油，燒至六成熱...
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藥軟炸兔
【原料】兔肉50克，山藥40克，雞蛋100克，姜15克，蔥15克，料酒15克，醬油15克，濕淀粉100克，精鹽、白糖、味精各適量。食油600克(約耗35克)。 【做法】 ①將...
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枸杞子燉雞蛋
【原料】 枸杞子15克，雞蛋2個，冰糖適量。 【做法】①將枸杞子去蒂頭，用清水洗凈，備用。②將燉盅洗凈，將雞蛋磕入盅內(nèi)，攪勻，加入枸杞子、冰糖。倒入少許水，盅加蓋，以文火隔水...