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鐵的食物來源和常見補鐵誤區(qū)鐵是人體的必需微量元素，是活體組織的組成成分。正常人體內(nèi)含鐵總量約為30-40mg/(kg·bw)，其中70%存在于血紅蛋白，3%存在于肌紅蛋白...
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鈣的食物來源和常見補鈣誤區(qū)鈣是人體含量最多的礦物質(zhì)元素，占成人體重的1.5%-2%，其中99%的鈣集中于骨骼和牙齒中，其余1%分布于軟組織、細胞外液、血液中，統(tǒng)稱為混溶鈣...
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磷的生理功能和食物來源
磷是人體的非常重要的一種宏量元素，正常成人體內(nèi)含磷元素可達到600-900g，占體重的1%。磷是骨骼的必需構(gòu)成物質(zhì)，也是細胞膜和核酸的組成成分。...
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鎂的生理功能和食物來源
鎂是人體的宏量元素之一，正常成人體內(nèi)含鎂大約20-38g，其中60%存在于骨骼，27%存在于肌肉、肝臟、心臟等組織器官。鎂主要分布于細胞內(nèi)，紅細...
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影片推薦：《帝國的毀滅》《帝國的毀滅》（德語：Der Untergang，直譯為“沉沒，滅亡”）是德國導演奧利弗?西斯貝格執(zhí)導的電影。電影描述了柏林被蘇聯(lián)紅軍攻陷之前1...
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影片推薦：流感流感，恐怕是人類非常熟悉的傳染病，在過去，流感是一種令民眾非常恐懼的傳染病，在那時部分歐洲國家的民眾很少洗澡，也與流感有關（當時其中一種說法是，...
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多環(huán)芳烴化合物對食物的污染及其預防
多環(huán)芳烴化合物（PAH）是一類具有較強致癌作用的化合物，種類繁多，包括2個苯環(huán)組成的萘，3個苯環(huán)組成的菲、蒽，4個苯環(huán)組成的芘等，其中苯并（a）...
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脂肪的生理功能
脂肪又稱甘油三酯，是體內(nèi)重要的儲能、供能物質(zhì)；三分子的脂肪酸與一分子的甘油形成甘油三酯?？催^體檢報告的話，我們知道甘油三酯偏高，對身體有害，但是...
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蛋黃膽固醇太高，就應該扔了不吃？
近年隨著生活水平提高，人們也越來越注重健康，在這種情況下，有些食物我們就開始“嫌棄”，比如雞蛋，很多人只吃蛋白而把蛋黃扔掉，問他們?yōu)樯恫怀缘包S，...