陳皮的儲存方法，對生產(chǎn)商來說，是商個業(yè)秘密。許多生產(chǎn)商都有自己獨(dú)特的方式，但其共同目的都是防潮、防蟲和更好的陳化，所以會有許多共通的地方。我們可以從中找出一些方法，讓家用陳皮...
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新會陳皮鑒別方法之四：嘗新會陳皮含有的揮發(fā)油成份和黃酮類成份遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)地的陳皮，所以其藥用價值和味道也和其他的大不一樣。 品償味道時，外地陳皮大部分的味道都是單一的，或苦、或酸或澀不等，味道不隨年...
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新會陳皮鑒別方法之三：摸年份越短的新皮陳皮，皮身相對較軟，特別是在梅雨季節(jié)的時候。而陳久者則相對輕、硬。外地陳皮則皮硬、容易折斷、碎裂。 從表皮觀察，新會陳皮，用指甲輕刮，刮過的地方有油光。年份短的...
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新會陳皮鑒別方法之二：聞新會陳皮：由于揮發(fā)油種類多，其香氣獨(dú)特，不單一，是一種復(fù)合型的香氣。而且會隨著存放年限的增長，其香氣和滋味會不斷的變化。一般來說， 3－8年：刺鼻的果香味（果酸味） 9－20...
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