發(fā)簡信
IP屬地：天津
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千層餅皮(班戟餅皮)
千層餅皮 低筋粉 70g 吉士粉 10g(沒有吉士粉可不放，換成等量面粉) 雞蛋 3個 細砂糖 20g 黃油 10g(加入面糊前要隔水融化。最好...
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蔓越莓餅干蔓越莓餅干 低筋面粉 – 160g 黃油 – 100g 糖粉 – 60g(一定是糖粉，砂糖不可以) 蔓越莓干 – 50g(如果是整顆的，提前用刀...
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漢堡面包胚的做法
給你一個面包胚的配方，可以制作漢堡的面包用。這個最基礎(chǔ)的，無任何附加的配件。 高筋面粉100克 低筋面粉20克 水80克(最好是40-50℃溫水...
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今天來說說奶酪(一)
今天來說說奶酪，給你介紹幾種常見的奶酪。奶酪可以理解為外國人的“豆腐”。關(guān)于奶酪的稱呼有很多種——起司(源于cheese的音譯)、芝士、...
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入門級瑪格麗特餅干這個餅干操作非常簡單，名字的由來是由一位面點師以他愛慕的一位女性名字而來。因為加了少量的鹽，所以會讓這款餅干吃起來口感層次豐富。不至于特別甜。當...
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今天來說說最常見的奶油今天來說一下奶油。提起奶油，一般能見到的是生日蛋糕表面用來塑型涂抹的奶油。那種奶油已經(jīng)是經(jīng)過打蛋器打發(fā)的成品奶油。因為在奶油中混入大量空...
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介紹一下常見的烘焙工具
今天來給你介紹一下烘焙中會遇到的一些工具，分兩部分，第一部分是一些必備品，第二部分是可選的備用品。 要明白，做甜點和烘焙，雖說是食物的一類，但更...