大多數(shù)釀酒師知道，發(fā)酵在成品啤酒的味道上起很大的作用。如果你尚未了解，現(xiàn)在你看這篇文章就會(huì)明白。在這篇文章中，除了麥芽和酒花香氣，我們尋找其它的風(fēng)味物質(zhì)來源，看能否促使發(fā)酵產(chǎn)...
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精釀啤酒工藝：發(fā)酵是如何影響啤酒風(fēng)味的 -
精釀啤酒與工業(yè)啤酒的區(qū)別現(xiàn)在正流行的精釀啤酒（Craft Beer）和我們常喝的來自大品牌、流水線生產(chǎn)的工業(yè)啤酒有什么區(qū)別？要知道，正是因?yàn)槊绹巳淌懿涣诉@些“淡出鳥來”的工業(yè)啤酒，才紛紛擼起袖子在...
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精釀啤酒課堂：怎樣控制投料水的體積和溫度
“投料水”是釀造啤酒的術(shù)語，它在釀造啤酒的最初階段是至關(guān)重要的。因?yàn)樗麤Q定了將麥芽轉(zhuǎn)變?yōu)閷⒁勗斓孽惨旱馁|(zhì)量，以確保后續(xù)釀造有序進(jìn)行。 什么是投料水 一旦麥芽或其他谷物粉碎，...
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你喝過薄荷味、咖啡味、巧克力味、鮮橙味的啤酒嗎?
每個(gè)人都有自己對(duì)味道獨(dú)特的喜好，有喜歡咖啡味，有喜歡草莓味，還有些特殊的喜好。 有時(shí)候，買來的精釀?wù)娴暮茈y滿足我們對(duì)味道的追逐。 假如，在精釀中，加入大蒜，味道會(huì)怎么樣呢？各...
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關(guān)于精釀，那些神坑問題集錦！助你進(jìn)階沒商量
現(xiàn)在，欲練神功，不用自宮。 看看大神釀酒師那么駕輕就熟，似乎自帶神技能，想想都十分羨慕。 一、我是新手，適合釀什么酒？ 問：釀酒師，您好。我是90后，在杭州精釀酒吧做服務(wù)員。...
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一個(gè)勇于直面幻滅的理想主義者。<br>微信公眾號(hào)：特立獨(dú)行的豬先生（zhuxiansheng2222）微博：@特立獨(dú)行的豬先森
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干貨|3分鐘讓你掌握自釀啤酒，簡單到讓你相見恨晚！喝過了不同的精釀，放飛想象，自己釀的話，是個(gè)什么畫風(fēng)？ 晉升釀酒獅！ 穿上實(shí)驗(yàn)服，簡直不要太帥！ 跟實(shí)驗(yàn)人員有一拼。 挑出喜歡的配方，下手釀個(gè)幾十升，要喝多少都可以！隨便喝！...
