= 前言 = 今天,獻(xiàn)上一篇重磅長(zhǎng)文,來(lái)擼一篇專(zhuān)題的——厚切牛排。 這篇會(huì)系統(tǒng)性地從選材、設(shè)備及操作上,講講采購(gòu)與烹飪牛排需要注意的點(diǎn),以及需要避開(kāi)的坑,各種入門(mén)及冷門(mén)的知識(shí)...
歡迎大家,今天我們講牛排甜點(diǎn)和世界各地的美食。 一 牛排 steak 或者叫做牛扒,種類(lèi)非常多,也是西方西餐的一種,同時(shí)也吃牛排也是一種享受,挑逗你的味覺(jué)神經(jīng),作為一個(gè)gen...
西方美食特點(diǎn) 選料嚴(yán)格、確保新鮮、奶制品繁多 西方美食對(duì)原料的選擇非常嚴(yán)格,注重原料自身的品質(zhì)特點(diǎn),美食的制作非常重視突出原料的本味。常用的動(dòng)物性原料一般是凈肉,如牛排,鴨脯...