本文系原創(chuàng)作品，未經(jīng)作者授權，請勿對本文內(nèi)容進行任何形式的改編、搬運、商用等行為。 碗櫥，顧名思義，即表明它的主要功能是存放家中各類碗具。除了“碗櫥”這一叫法，在浦東閑話中，...
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上海農(nóng)村｜90年代落地碗櫥舊憶（一） -
上海方言：儂曉得“篩礱糠”是啥意思伐？本文系原創(chuàng)作品，未經(jīng)作者授權，請勿對本文內(nèi)容進行任何形式的改編、搬運、商用等行為。 篩礱糠，南匯閑話中，讀若“絲”礱糠。其字面意思是，從前人們軋完米，常常會用篩子過濾掉米粒中...
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上海方言：腳匾、篩子的別名，儂曉得多少？本文系原創(chuàng)作品，未經(jīng)作者授權，請勿對本文內(nèi)容進行任何形式的改編、搬運、商用等行為。 上篇簡要介紹了腳匾與篩子的區(qū)別及各自的家用功能。那么，對于腳匾、篩子，你知道它們在上海方言...
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上海方言：腳匾、篩子，儂分得清爽伐？本文系原創(chuàng)作品，未經(jīng)作者授權，請勿對本文內(nèi)容進行任何形式的改編、搬運、商用等行為。 說起腳匾與篩子，總令人倍感親切。它們都曾是我90年代在農(nóng)村生活中常見的竹器。 兩者均由竹篾...
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上海方言：閑談?chuàng)苄排c門頭本文系原創(chuàng)作品，未經(jīng)作者授權，請勿對本文內(nèi)容進行任何形式的改編、搬運、商用等行為。 在《上海農(nóng)村｜媒人鈿·鞋鈿》舊文中，我曾提到90年代末，我們南匯農(nóng)村不少人“走親戚”或撥信...
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上海方言：儂曉得“走油”是啥意思伐？本文系原創(chuàng)作品，未經(jīng)作者授權，請勿對本文內(nèi)容進行任何形式的改編、搬運、商用等行為。 若想了解上海方言中“走油”之意，我們不妨從走油蹄髈這道經(jīng)典菜肴說起。 前文，我已簡要介紹了...
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上海農(nóng)村｜媒人鈿·鞋鈿本文系原創(chuàng)作品，未經(jīng)作者授權，請勿對本文內(nèi)容進行任何形式的改編、搬運、商用等行為。 除了上文提到的，以“十八只蹄髈”那樣豐盛的餐食招待媒人外，如若媒人成功撮合青年男女，一般由...
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上海農(nóng)村｜當我們談論“十八只蹄髈”時，我們在談論什么？本文系原創(chuàng)作品，未經(jīng)作者授權，請勿對本文內(nèi)容進行任何形式的改編、搬運、商用等行為。 前文提到，“十八只蹄髈”是流傳于上海民間的一種謝媒說辭。 然而，在我們南匯本地，每當談論“...
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上海農(nóng)村｜本幫老味道：走油蹄髈鄭重聲明：本文系原創(chuàng)作品，首發(fā)公眾號，文責自負。 前文提到十八只蹄髈的故事，其與上海民間婚俗、媒人相關，往往指以“蹄髈”這一老南匯宴席中的經(jīng)典葷盆，喻款待媒人。 蹄髈，是浦東...
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上海農(nóng)村｜媒人·十八只蹄髈鄭重聲明：本文系原創(chuàng)作品，首發(fā)公眾號，文責自負。 在舊時鄉(xiāng)土社會中，一樁樁婚事多成于父母之命，媒妁之言。即婚禮要辦得體面、合乎規(guī)矩，需得到雙方父母的認可，且得有媒妁從中牽線說...
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上海農(nóng)村｜鐵模里的童年米道：野煎蛋糕鄭重聲明：本文系原創(chuàng)作品，首發(fā)公眾號，文責自負。 野煎蛋糕，全名野煎雞蛋糕。浦東本地閑話中，“煎”、“雞”音近，兩字連讀略顯拗口，因此，人們?nèi)粘Ａ奶熘懈晳T簡稱其為“野煎蛋糕...
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上海方言：儂曉得“偎灶貓”是啥意思伐？鄭重聲明：本文系原創(chuàng)作品，首發(fā)公眾號，文責自負。 “偎灶貓”一詞，較早出現(xiàn)在清代文獻中，如《清稗類鈔》中明確提到“偎灶貓”一詞。作者簡列不同時節(jié)出生的貓，在體質(zhì)方面有所差異。...
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上海方言：飯泡粥“咕嘟咕嘟”鄭重聲明：本文系原創(chuàng)作品，首發(fā)公眾號，文責自負。 飯泡粥，顧名思義，即指將煮熟的米飯倒入鍋中，加適量水，燒至薄粥狀。 燒法簡單的飯泡粥，一直以來都是普通百姓常吃、愛吃的食物。...
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上海方言：鍋巴·飯?·鑊焦鄭重聲明：本文系原創(chuàng)作品，首發(fā)公眾號，文責自負。 南匯方言中，鍋巴通常被稱為“飯?”。 “飯?”這一稱呼，對老南匯人而言，是親切的。同時，“飯?”也是方言中一個富有表現(xiàn)力的詞...
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上海方言：漫談咸酸飯之“咸酸”鄭重聲明：本文系原創(chuàng)作品，首發(fā)公眾號，文責自負。 那么，如此燒成的一鍋家常菜飯，似乎與又咸又酸的味覺體驗并不相符。民間為何習慣于稱其為“咸酸飯”？ 咸酸飯有咸味，易理解。一般...
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上海農(nóng)村｜儂吃過咸酸飯伐？鄭重聲明：本文系原創(chuàng)作品，首發(fā)公眾號，文責自負。 上海菜飯，簡稱菜飯，是具有地方特色的燜飯。在上海方言中，人們習慣將其稱為“咸（鹹）酸飯”。 現(xiàn)普遍認為，咸酸飯主要由葉用菜、...
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上海農(nóng)村｜隱在舊辰光里的柴間鄭重聲明：本文系原創(chuàng)作品，首發(fā)公眾號，文責自負。 上文提到，柴火大致可分為軟柴和硬柴。那么，老早，人們在外撿拾來的柴火，一般會集中堆放在灶頭間嗎？實則不然。 舊時，人們有較強...
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上海農(nóng)村｜趣說柴的分類鄭重聲明：本文系原創(chuàng)作品，首發(fā)公眾號，文責自負。 老早，浦東農(nóng)村的人們做飯多用柴火灶。柴火灶若想燒得旺，總離不開充足的薪柴。 尋常人家多在家附近河浜邊、樹林、蘆葦蕩等地拾柴，...
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上海方言：“水橋頭的河泥不壯”是什么意思？鄭重聲明：本文系原創(chuàng)作品，首發(fā)公眾號，文責自負。 浦東方言中，提到“水橋”，人們除了會想起“遠到水橋頭，近到灶沿頭”這句俗語，亦會談及另一句耳熟能詳?shù)乃渍Z：水橋頭的河泥不壯。...
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上海方言：“遠到水橋頭，近到灶沿頭”是什么意思？鄭重聲明：本文系原創(chuàng)作品，首發(fā)公眾號，文責自負。 小時候，我經(jīng)常聽到一句俗語：“遠到水橋頭，近到灶沿頭?！?這句俗語，老上海人再熟悉不過，但對年輕一代而言，可能略顯陌生。 我...
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