“草頭”,是春日里最蓬勃的綠葉。這是江浙滬一帶的叫法,原名苜蓿又名三葉草、金花菜、秧草。在以前就是長在野外無人問津的野草，如今大魚大肉反倒不如它受歡迎。草頭性清涼，很...
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IP屬地：江蘇
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草頭·秧草·金花菜 -
趣說下酒菜一直看不上老外喝酒的狀態(tài)。早前的影片中要么牛仔直奔柜臺(tái)，一盅威士忌仰脖一口下去滿足的推開那半截的“荷蘭門”瀟灑地一騎絕塵；要么一群胡子邋遢膀大腰圓的漢子舉著碩大的啤酒...
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經(jīng)霜青菜最清甜又近年關(guān)了。孩子叫過年，大人叫過關(guān)。雖說這一年磕磕絆絆起起伏伏，可人到中年上有老下有小，在每一個(gè)節(jié)假日都要收拾好情緒，操持起鍋碗瓢盆。這兩天就和母親商量起過年的事，母...
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春節(jié)里的云片糕日子過得真快，轉(zhuǎn)眼間冬月十八了，再有一個(gè)多月就該過年了。如今怕過年，小時(shí)候卻日日盼著，盡管物資貧乏，生活艱辛，但在過年那幾天卻有著平時(shí)不敢奢望的吃食和快樂。除了難得的...
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又念毛芋頭秋去冬來，江南一下子濕冷起來。雖是初冬，不供暖的江南卻是冷得空落落的，做什么都有點(diǎn)縮手縮腳，看著桌上迅速漸涼的飯菜食欲全無，驀地念起家鄉(xiāng)的毛芋頭來。此種天氣，一盆毛芋...
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靖江漲燒餅家鄉(xiāng)地處蘇中，雖然面積不大，美食特產(chǎn)不少。蟹黃湯包、秧草燒河豚、青菜燒羊肉，還有雙魚肉脯、祖師香沙芋等等。近幾年靖江還有個(gè)被外地旅游者熱捧打卡，疑是古埃及面包漢化版的...
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河泛捉魚
江浙多水，便利灌溉的同時(shí)水產(chǎn)亦是豐富，所以稱作魚米之鄉(xiāng)的地方比比皆是。江浙人家餐桌上總是不缺魚，尤其是每年梅雨季節(jié)，“河泛”一起魚兒多到壯觀。高潮時(shí)，在河邊淘米，用竹...
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家鄉(xiāng)的腌菜中國南北方都有腌咸菜的習(xí)慣，傳承久遠(yuǎn)做法不一，品類不勝枚舉，是市井百姓搭粥下飯最常見的小菜。北京醬味極重的八寶菜、醬瓜、醬茄子，山東極咸的辣疙瘩、八寶豆豉，福建的南安...
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雙魚肉脯兒時(shí)香靖江是江蘇的一座小城，與江陰隔江相望，因衛(wèi)戍江防而得名，且倔強(qiáng)的稱自己為蘇中。雖說靖江美食不少，如河豚、香沙芋、粯子粥、漲燒餅等等都很有名，但各地知道靖江的往往列舉兩...
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靖江蟹黃湯包“秋風(fēng)起，蟹腳癢。”又到了吃蟹季節(jié)，惜乎今年高溫，螃蟹上市晚，空讓人頓足。不過不用遺憾，隨我回趟家鄉(xiāng)靖江，一年四季可品蟹之鮮。這便是中華六大名點(diǎn)之一的靖江蟹黃湯...
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@陳水河 謝謝，靖江人哦
冬至說團(tuán)子
今日冬至，晝短夜長，更是百姓口中大如年的日子。國人的情感質(zhì)樸現(xiàn)實(shí)，每個(gè)重要的日子無不和吃食有關(guān)。北方的餃子南方的團(tuán)，北方說冬至吃餃子能不凍掉耳朵，南方說冬至要團(tuán)團(tuán)圓圓...
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@陳水河 你好，是靖江的哦
冬至說團(tuán)子
今日冬至，晝短夜長，更是百姓口中大如年的日子。國人的情感質(zhì)樸現(xiàn)實(shí)，每個(gè)重要的日子無不和吃食有關(guān)。北方的餃子南方的團(tuán)，北方說冬至吃餃子能不凍掉耳朵，南方說冬至要團(tuán)團(tuán)圓圓...
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年長方才吃得茨菰苦
茨菰,也作慈姑、燕尾草、藉姑等。白居易《履道池上作》:“樹暗小巢藏巧婦,渠荒新葉長慈姑?！崩顣r(shí)珍在書中記載，茨菇一根生十二子，如同慈母乳諸子，葉似燕尾，故此得名。與江...
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白魚翹嘴餐鰷子這幾年喜歡去太湖邊發(fā)發(fā)呆，吃吃農(nóng)家菜。一則湖光山色似畫，二來本味的農(nóng)家菜新鮮地道，尤其是太湖三白的白魚，清蒸最是引人。 太湖白魚知名味美，其實(shí)在蘇南、上海一帶...
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默認(rèn)生活五彩斑斕：<br>讀書、養(yǎng)生、美食、撒歡，<br>一半煙火一半清歡。<br>
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夜晚的煙火氣
汪曾祺老先生說：“一個(gè)人的口味要寬一點(diǎn)，雜一點(diǎn)?！咸鸨毕蹋瑬|辣西酸’都去嘗嘗?！泵褚允碁樘欤朗来娜藗兌际窃谝徊陀忠徊椭信喼募玖鬓D(zhuǎn)，一年又一年漸長的智慧中孕...
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童年的咸粥
我的老家在蘇中靖江，在童年的味覺記憶中，媽媽燒的咸粥是世界上最美味的食物。 咸粥一年四季皆可燒，只是跟隨季節(jié)的不同，咸粥內(nèi)容豐儉不一。清貧的年月，寡淡的粯子粥是平常靖江人的三...
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