2026-4-28 今天離開臨滄，告別茶山，回去繼續(xù)今年春茶行的收尾試茶選茶。今年的茶真是怎么試都好喝，主要是今年氣候原因。 我倆從接觸茶山至今所遇之人大多淳樸、勤勉及真誠，...
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2026年春茶行第18日 -
2026年春茶行第17日2026-4-27 每年的古樹生普、古樹紅茶和白茶都需要一道道反復的沖泡，反復的品鑒，才有可能相對優(yōu)中選優(yōu)，選中性價比高且既能現(xiàn)喝又有后期轉(zhuǎn)化空間的茶。 今天在臨滄茶廠把幾款...
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2026年春茶行第16日2026-4-26 今早驅(qū)車去勐庫～探訪一下一直合作的茶農(nóng)朋友和制茶人。 和勐庫西半山的茶農(nóng)小董久別重逢，像親人一樣。他是我們倆2014年接觸云南古樹茶第一位認識并合作的茶農(nóng)...
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2026年春茶行第15日2026-4-25 今天來小畢的茶廠，再次學習和探討茶的精制過程，去年為茶友們在茶山存了一年的古樹生普即將在這里進行后期壓餅，完成后就會陸續(xù)發(fā)到各個城市了… 茶廠分為普洱茶緊...
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2026年春茶行第14日2026-4-24 今早離開銀生古城，去往下一個目的地～臨滄，繼續(xù)試茶和去茶廠監(jiān)制去年的生普茶餅。 昨天和張姐、小艷依依惜別，約好繼續(xù)探索升級做茶的工藝，不辜負大自然賦予云南...
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2026年春茶行第13日2026-4-23 早上先去初制所看了一下鮮葉的萎凋，茶葉萎凋指的是茶葉在殺青之前消散水分的過程，從而發(fā)生更多化學變化。根據(jù)方法和先后的順序，傳統(tǒng)的萎凋方法有日光萎凋（日曬）...
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2026年春茶行第12日2026-4-22 今天一大早去山上的初制所試茶，在茶倉里依次找出今年頭春百斤鮮葉單株古樹烤紅、單株混合古樹烤紅、單株古樹曬紅、2020年單株古樹白茶、2025年單株古樹白茶...
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2026年春茶行第10日2026-4-20 早安茶山！今天來看一下我們每年挑采的古茶樹～一共十棵左右，分布的很開，海拔高，日照好，轉(zhuǎn)化很值得期待，我們喝到了這款茶轉(zhuǎn)化4年后的味道，超過預期。
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2026年春茶行第9日2026-4-19 今日上無量山古樹茶山，與小艷一家重逢… 坐著小艷的車往她家茶園走，先重溫一下小艷的故事～她爸爸幾十年一直靠做茶養(yǎng)家（雖然很長時間茶葉都非常便宜，但他們只有...
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2026年春茶行第8日2026-4-18 早安墨江—我倆在2024年的春茶行中來過的地方，云南境內(nèi)哈尼族自治縣，以縱貫縣內(nèi)阿墨江得名，寓意“流墨成江”。最有名的就是“北回歸線標志園”和“雙胞文化園...
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2026年春茶行第6日2026-4-16 來茶山要多品一下其它工藝以及轉(zhuǎn)化的特點。2023年猛硐古樹生普，看一下轉(zhuǎn)化～ 2021年古樹白茶（一芽兩葉）壓餅的湯感～ 今年剛剛做好的古樹綠茶，和前些年...
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2026年春茶行第5日2026-4-15 今天靜下來在茶區(qū)喝茶，雖然坐在茶桌前，身心仿佛還在茶山深處。 喝了幾次猛硐茶區(qū)的古樹生普，苦澀幾乎沒有，入口就甜，對比相同原料做的白茶，感覺這里的鮮葉更適...
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2026年春茶行第4日2026-4-14 繼續(xù)在茶山中前行，深入了解、體驗。生態(tài)一定是和茶相得益彰的，包括人為的加工、精制、存儲、泡茶的水、器、人…那些所有影響茶樹的因素匯聚在一起，最終呈現(xiàn)在一口...
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2026年云南春茶茶山行之前記明天就要奔赴茶山了，這是第12年去茶山的學習探索和工作了，回憶過往的每一年，是滿滿的沉淀和積累，繼續(xù)在茶的世界里呼吸是我熱愛的事，非常幸運能把學茶、尋茶、制茶、分享茶的過程帶...
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2025年春茶行第13日2025-4-9 今天沒有去茶山上，也沒有去初制所喝茶，休整一天。 趁今天休息，分享一下生普殺青工藝的意義和重要性： 殺青的主要目的是通過高溫破壞鮮葉中的氧化酶活性，抑制茶多...
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2025年茶咖共生之孟連2025-4-2 非常謝謝郭同學的用心規(guī)劃，既能去沒有去過的古樹茶區(qū)學習，又可以去探訪一下云南另一個著名咖啡產(chǎn)地～孟連。 它屬于普洱市，位于云南西南邊陲，與緬甸接壤。這里的氣...
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2025年春茶行第4日2025年3月31日 我們好幾年沒有來過勐海了，這次來主要是再次考察純料熟普，熟知熟普的茶友知道“勐海味兒”，是自1973年有了熟普工藝以來，在勐海的大茶廠用曬青毛茶拼配、特...
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2025年茶咖共生之保山潞江壩高晟咖啡莊園2025年3月29日 了解到在潞江壩這個以咖啡聞名的地方目前有三家最大的咖啡莊園，昨天去的比頓莊園是一家，位于山頂?shù)男抡逵幸患遥〒?jù)說風景很好），還有就是我們今天選擇去的高晟...
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2025年云南春茶茶山行之前記希望每一年的這個時候快點到來，真到了又希望它慢一點，希望每一個當下都能吸收營養(yǎng)、總結規(guī)律、發(fā)現(xiàn)美好。這將是我們第十一年深入云南茶山了。學茶至今已有12年，對茶的世界越來越敬畏...
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2024年春茶行第14日2024年4月16日 早安，易武！ 今天是今年在茶山的最后一天，古樹生普、古樹紅茶和白茶的頭春已經(jīng)結束，古樹純料的數(shù)量不多，我們會盡快發(fā)布今年頭春唐茶的古樹茶分享清單給各位茶...